O preço do boi gordo nesta terça-feira (9) apresenta queda de 0,18%; a arroba está sendo negociada a R$ 353,15, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 08/06/2026 |
353,15 |
-0,18% |
0,99% |
68,19 |
| 05/06/2026 |
353,80 |
0,08% |
1,17% |
68,65 |
| 03/06/2026 |
353,50 |
0,34% |
1,09% |
69,66 |
| 02/06/2026 |
352,30 |
0,60% |
0,74% |
70,28 |
| 01/06/2026 |
350,20 |
0,14% |
0,14% |
69,84 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam valorização. O frango congelado teve alta de 0,70%, negociado a R$ 7,18. Já o frango resfriado teve aumento de 0,70%, vendido a R$ 7,19.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/06/2026 |
7,18 |
0,70% |
2,13% |
| 05/06/2026 |
7,13 |
0,00% |
1,42% |
| 03/06/2026 |
7,13 |
1,42% |
1,42% |
| 02/06/2026 |
7,03 |
-2,09% |
0,00% |
| 01/06/2026 |
7,18 |
2,13% |
2,13% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/06/2026 |
7,19 |
0,70% |
1,99% |
| 05/06/2026 |
7,14 |
0,00% |
1,28% |
| 03/06/2026 |
7,14 |
1,42% |
1,28% |
| 02/06/2026 |
7,04 |
-2,22% |
-0,14% |
| 01/06/2026 |
7,20 |
2,13% |
2,13% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta elevação no preço, sendo negociada a R$ 8,73, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/06/2026 |
8,73 |
0,23% |
1,16% |
| 05/06/2026 |
8,71 |
0,00% |
0,93% |
| 03/06/2026 |
8,71 |
0,00% |
0,93% |
| 02/06/2026 |
8,71 |
0,93% |
0,93% |
| 01/06/2026 |
8,63 |
0,00% |
0,00% |
Já o suíno vivo apresenta queda nos preços na maioria dos estados analisados, como é o caso de São Paulo, o valor é de R$ 5,25
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/06/2026 |
MG - posto |
5,53 |
-0,90% |
-1,60% |
| 08/06/2026 |
PR - a retirar |
4,54 |
-1,52% |
-3,81% |
| 08/06/2026 |
RS - a retirar |
4,80 |
-2,64% |
-6,25% |
| 08/06/2026 |
SC - a retirar |
4,76 |
0,63% |
-2,66% |
| 08/06/2026 |
SP - posto |
5,25 |
-0,19% |
-0,94% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
