O preço do boi gordo nesta terça-feira (2) apresenta estabilidade; a arroba está sendo negociada a R$321,60, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 01/12/2025 |
321,60 |
0,00% |
0,00% |
60,32 |
| 28/11/2025 |
321,60 |
0,09% |
0,86% |
60,32 |
| 27/11/2025 |
321,30 |
0,06% |
0,77% |
60,01 |
| 26/11/2025 |
321,10 |
-0,05% |
0,71% |
60,18 |
| 25/11/2025 |
321,25 |
-0,37% |
0,75% |
59,76 |
Frango
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado permanecem estáveis. O produto congelado é vendido a R$ 8,11, enquanto o resfriado é comercializado a R$ 8,12.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/12/2025 |
8,11 |
0,00% |
0,00% |
| 28/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
| 27/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
| 26/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
| 25/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/12/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,00% |
| 28/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
| 27/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
| 26/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
| 25/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial segue em queda, sendo negociada a R$ 12,69 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra recuo na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 8,83.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/12/2025 |
12,69 |
-0,55% |
-0,55% |
| 28/11/2025 |
12,76 |
0,00% |
2,99% |
| 27/11/2025 |
12,76 |
0,00% |
2,99% |
| 26/11/2025 |
12,76 |
0,00% |
2,99% |
| 25/11/2025 |
12,76 |
-0,39% |
2,99% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/12/2025 |
MG - posto |
8,45 |
-0,12% |
-0,12% |
| 01/12/2025 |
PR - a retirar |
8,38 |
-0,36% |
-0,36% |
| 01/12/2025 |
RS - a retirar |
8,37 |
-0,12% |
-0,12% |
| 01/12/2025 |
SC - a retirar |
8,27 |
0,00% |
0,00% |
| 01/12/2025 |
SP - posto |
8,83 |
-0,11% |
-0,11% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
