Data de publicação: 16 de Junho de 2025, 03:10h, Atualizado em: 16 de Junho de 2025, 21:44h
O preço do boi gordo registrou estabilidade nesta terça-feira (17), e a arroba do boi continua sendo negociada a R$ 314,35 no estado de São Paulo.
Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/06/2025 |
314,35 |
0,00% |
2,70% |
56,77 |
| 13/06/2025 |
314,35 |
-0,47% |
2,70% |
56,77 |
| 12/06/2025 |
315,85 |
0,53% |
3,19% |
56,96 |
| 11/06/2025 |
314,20 |
0,64% |
2,65% |
56,66 |
| 10/06/2025 |
312,20 |
0,14% |
1,99% |
56,01 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado teve alta de 0,68% com o quilo cotado a R$ 7,40. O frango resfriado também apresentou alta e é vendido a R$ 7,42 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registrou aumento de 0,96% nos preços, chegando a custar R$ 12,67 o quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo também teve alta em diversas regiões, como em Minas Gerais, onde está sendo comercializado a R$ 8,44, segundo dados do Cepea.
Indicador do suíno vivo:
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/06/2025 |
MG - posto |
8,44 |
0,12% |
4,07% |
| 16/06/2025 |
PR - a retirar |
8,05 |
0,88% |
1,77% |
| 16/06/2025 |
RS - a retirar |
8,13 |
0,49% |
1,88% |
| 16/06/2025 |
SC - a retirar |
8,05 |
0,50% |
4,68% |
| 16/06/2025 |
SP - posto |
8,65 |
0,70% |
2,98% |
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/06/2025 |
12,67 |
0,96% |
3,18% |
| 13/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 12/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 11/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 10/06/2025 |
12,55 |
0,80% |
2,20% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
