Boi Gordo

04/07/2025 02:51h

Frango permanece com preços estáveis; carcaça suína sobe para R$ 12,70 e suíno vivo cai em Santa Catarina

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O preço do boi gordo registrou queda de 0,08% nesta sexta-feira (4), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 310,40 no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
03/07/2025 310,40 -0,08% -2,21% 57,35
02/07/2025 310,65 0,00% -2,13% 56,86
01/07/2025 310,65 -2,13% -2,13% 56,86
30/06/2025 317,40 0,00% 3,69% 57,86
27/06/2025 317,40 0,52% 3,69% 57,86

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado manteve a estabilidade, sendo vendido a R$ 7,46. O frango resfriado também se manteve estável, sendo vendido a R$ 7,47 o quilo.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registrou aumento nos preços, com o quilo sendo vendido por R$ 12,70 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve estabilidade em diversas regiões, exceto em Santa Catarina onde houve queda de 0,12%, sendo vendido a R$ 8,07.

Indicador do suíno vivo:

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
03/07/2025 MG - posto 8,42 0,00% -0,12%
03/07/2025 PR - a retirar 8,17 0,00% -0,12%
03/07/2025 RS - a retirar 8,12 0,00% -0,12%
03/07/2025 SC - a retirar 8,07 -0,12% -0,37%
03/07/2025 SP - posto 8,75 0,00% -0,11%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Média Var./Dia Var./Mês
03/07/2025 12,70 0,63% 0,79%
02/07/2025 12,62 0,00% 0,16%
01/07/2025 12,62 0,16% 0,16%
30/06/2025 12,60 -0,55% 2,61%
27/06/2025 12,67 0,56% 3,18%

Os valores são do Cepea.


O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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02/07/2025 03:50h

Frango congelado e resfriado sobem em São Paulo, enquanto carcaça suína avança para R$ 12,62; suíno vivo tem queda em SP e MG, mas mantém estabilidade em outras regiões

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O preço do boi gordo registrou queda de 2,13% nesta terça-feira (1º), com a arroba sendo negociada a R$ 310,65, no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
01/07/2025 310,65 -2,13% -2,13% 56,86
30/06/2025 317,40 0,00% 3,69% 57,86
27/06/2025 317,40 0,52% 3,69% 57,86
26/06/2025 315,75 -0,14% 3,15% 57,39
25/06/2025 316,20 -0,47% 3,30% 56,91

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado teve aumento de 0,27%, com o quilo cotado a R$ 7,46. O frango resfriado também apresentou alta, de 0,40%, sendo vendido a R$ 7,47 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registrou aumento nos preços, com o quilo sendo vendido por R$ 12,62 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve estabilidade em diversas regiões; porém, houve queda em Minas Gerais e São Paulo, de 0,12% e 0,11%, respectivamente. Mesmo com a queda, o estado de São Paulo segue com o quilo sendo comercializado a R$ 8,75, segundo dados do Cepea.


Indicador do suíno vivo:

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
01/07/2025 MG - posto 8,42 -0,12% -0,12%
01/07/2025 PR - a retirar 8,18 0,00% 0,00%
01/07/2025 RS - a retirar 8,13 0,00% 0,00%
01/07/2025 SC - a retirar 8,10 0,00% 0,00%
01/07/2025 SP - posto 8,75 -0,11% -0,11%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Média Var./Dia Var./Mês
01/07/2025 12,62 0,16% 0,16%
30/06/2025 12,60 -0,55% 2,61%
27/06/2025 12,67 0,56% 3,18%
26/06/2025 12,60 -0,32% 2,61%
25/06/2025 12,64 0,08% 2,93%

Os valores são do Cepea.


O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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28/06/2025 01:00h

A carcaça suína especial também registra elevação no preço, com a mercadoria negociada R$ 12,67, por quilo.

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O preço do boi gordo nesta segunda-feira (30) apresenta alta de 0,52%, com a arroba negociada a R$ 317,40, no estado de São Paulo. O resultado veio após duas quedas consecutivas

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
27/06/2025 317,40 0,52% 3,69% 57,86
26/06/2025 315,75 -0,14% 3,15% 57,39
25/06/2025 316,20 -0,47% 3,30% 56,91
24/06/2025 317,70 1,05% 3,79% 57,62
23/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram recuo no preço. O primeiro é vendido a R$ 7,44, enquanto o valor do segundo é de R$ 7,44.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
27/06/2025 7,44 -0,13% -8,60%
26/06/2025 7,45 0,13% -8,48%
25/06/2025 7,44 0,00% -8,60%
24/06/2025 7,44 0,00% -8,60%
23/06/2025 7,44 0,13% -8,60%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
27/06/2025 7,44 -0,13% -9,49%
26/06/2025 7,45 -1,19% -9,37%
25/06/2025 7,54 1,34% -8,27%
24/06/2025 7,44 0,00% -9,49%
23/06/2025 7,44 0,13% -9,49%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra elevação de 0,56% no preço, com a mercadoria negociada R$ 12,67, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,25% no Rio Grande do Sul, negociado a R$ 8,13. Já em Minas Gerais, o preço ainda é de R$ 8,43, em estabilidade.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
27/06/2025 12,67 0,56% 3,18%
26/06/2025 12,60 -0,32% 2,61%
25/06/2025 12,64 0,08% 2,93%
24/06/2025 12,63 -0,63% 2,85%
23/06/2025 12,71 -0,08% 3,50%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$ Var./Dia Var./Mês
27/06/2025 MG - posto 8,43 0,00% 3,95%
27/06/2025 PR - a retirar 8,17 0,00% 3,29%
27/06/2025 RS - a retirar 8,13 -0,25% 1,88%
27/06/2025 SC - a retirar 8,09 0,00% 5,20%
27/06/2025 SP - posto 8,76 0,57% 4,29%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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27/06/2025 03:30h

A carcaça suína especial recuou 0,32% e a mercadoria é comercializada a R$ 12,60, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo

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O preço do boi gordo inicia esta sexta-feira (27) apresentando queda de 0,14% no preço, com a arroba negociada a R$ 315,75, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data Valor R$ Var. Dia Var. Mês Valor US$
26/06/2025 315,75 -0,14% 3,15% 57,39
25/06/2025 316,20 -0,47% 3,30% 56,91
24/06/2025 317,70 1,05% 3,79% 57,62
23/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13
20/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13

Preço do frango congelado e resfriado

Já o preço do frango congelado na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registrou alta de 0,13% e a mercadoria é vendida a R$ 7,45, por quilo. No entanto, o preço do frango resfriado caiu 1,19%, com o quilo da mercadoria negociado a R$ 7,45.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data Valor R$ Variação Dia Variação Mês
26/06/2025 7,45 0,13% -8,48%
25/06/2025 7,44 0,00% -8,60%
24/06/2025 7,44 0,00% -8,60%
23/06/2025 7,44 0,13% -8,60%
20/06/2025 7,43 0,00% -8,72%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data Valor R$ Variação Dia Variação Mês
26/06/2025 7,45 -1,19% -9,37%
25/06/2025 7,54 1,34% -8,27%
24/06/2025 7,44 0,00% -9,49%
23/06/2025 7,44 0,13% -9,49%
20/06/2025 7,43 0,00% -9,61%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial recuou 0,32% e a mercadoria é comercializada a R$ 12,60, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,25% em Santa Catarina, custando R$ 8,09. Já em São Paulo, o recuo foi de 0,23%, com o produto comercializado a R$ 8,71.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data Média Variação Dia Variação Mês
26/06/2025 12,60 -0,32% 2,61%
25/06/2025 12,64 0,08% 2,93%
24/06/2025 12,63 -0,63% 2,85%
23/06/2025 12,71 -0,08% 3,50%
20/06/2025 12,72 0,00% 3,58%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data MG - posto PR - a retirar RS - a retirar SC - a retirar SP - posto
mai 2025 8,44 8,17 8,10 8,06 8,56
abr 2025 8,34 8,04 8,04 7,91 8,41
mar 2025 8,38 8,12 8,15 7,96 8,54
fev 2025 9,02 8,62 8,42 8,48 8,81
jan 2025 7,96 7,59 7,96 7,67 7,93

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. A mercadoria atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, o que garante maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, e oferece textura e sabor mais próximos do fresco – ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  

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26/06/2025 01:30h

A carcaça suína especial teve alta de 0,08% no preço, com a mercadoria comercializada a R$ 12,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo

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O preço do boi gordo nesta quinta-feira (26) apresenta queda de 0,47%, com a arroba negociada a R$ 316,20, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor (R$)* Variação Dia Variação Mês Valor (US$)*
25/06/2025 316,20 -0,47% 3,30% 56,91
24/06/2025 317,70 1,05% 3,79% 57,62
23/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13
20/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13
18/06/2025 314,40 0,18% 2,71% 57,13

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado registrou estabilidade e a mercadoria ainda é vendida a R$ 7,44, por quilo. Já o preço do frango resfriado subiu 1,34%, com o quilo da mercadoria negociado a R$ 7,54.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var. Dia Var. Mês
25/06/2025 7,44 0,00% -8,60%
24/06/2025 7,44 0,00% -8,60%
23/06/2025 7,44 0,13% -8,60%
20/06/2025 7,43 0,00% -8,72%
18/06/2025 7,43 0,00% -8,72%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var. Dia Var. Mês
25/06/2025 7,54 1,34% -8,27%
24/06/2025 7,44 0,00% -9,49%
23/06/2025 7,44 0,13% -9,49%
20/06/2025 7,43 0,00% -9,61%
18/06/2025 7,43 0,00% -9,61%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial teve alta de 0,08% no preço, com a mercadoria comercializada a R$ 12,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,12% em Minas Gerais, chegando ao valor de R$ 8,43. Já em Santa Catarina, o recuo foi de 0,25%, com o produto comercializado a R$ 8,11.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Variação Dia Variação Mês
25/06/2025 12,64 0,08% 2,93%
24/06/2025 12,63 -0,63% 2,85%
23/06/2025 12,71 -0,08% 3,50%
20/06/2025 12,72 0,00% 3,58%
18/06/2025 12,72 0,00% 3,58%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$ Variação Dia Variação Mês
25/06/2025 MG - posto 8,43 -0,12% 3,95%
25/06/2025 PR - a retirar 8,17 0,12% 3,29%
25/06/2025 RS - a retirar 8,15 -0,12% 2,13%
25/06/2025 SC - a retirar 8,11 -0,25% 5,46%
25/06/2025 SP - posto 8,73 0,23% 3,93%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes. 
 

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24/06/2025 01:52h

Arroba do boi mantém valor em R$ 314,40; frango sobe levemente e carcaça suína tem queda

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O preço do boi gordo nesta segunda-feira (23) apresenta estabilidade, com a arroba ainda negociada a R$ 314,40, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor (R$) Variação Dia Variação Mês Valor (US$)
20/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13
18/06/2025 314,40 0,18% 2,71% 57,13
17/06/2025 313,85 -0,16% 2,53% 57,05
16/06/2025 314,35 0,00% 2,70% 56,77
13/06/2025 314,35 -0,47% 2,70% 56,77

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado também apresentam estabilidade. O primeiro segue vendido a R$ 7,43, enquanto o valor do segundo ainda é R$ 7,43.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor (R$) Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 7,43 0,00% -8,72%
18/06/2025 7,43 0,00% -8,72%
17/06/2025 7,43 0,41% -8,72%
16/06/2025 7,40 0,68% -9,09%
13/06/2025 7,35 -0,14% -9,71%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor (R$) Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 7,43 0,00% -9,61%
18/06/2025 7,43 0,00% -9,61%
17/06/2025 7,43 0,13% -9,61%
16/06/2025 7,42 0,68% -9,73%
13/06/2025 7,37 -0,27% -10,34%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também registra manutenção no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 12,72, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta alta de 0,37% no Paraná, chegando ao valor de R$ 8,16. Já em Minas Gerais, a elevação foi de 0,12%, com o produto comercializado a R$ 8,44.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 12,72 0,00% 3,58%
18/06/2025 12,72 0,00% 3,58%
17/06/2025 12,72 0,39% 3,58%
16/06/2025 12,67 0,96% 3,18%
13/06/2025 12,55 0,00% 2,20%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor (R$) Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 MG - posto 8,44 0,12% 4,07%
20/06/2025 PR - a retirar 8,16 0,37% 3,16%
20/06/2025 RS - a retirar 8,15 0,00% 2,13%
20/06/2025 SC - a retirar 8,12 0,00% 5,59%
20/06/2025 SP - posto 8,71 0,00% 3,69%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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23/06/2025 03:00h

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado segue vendido a R$ 7,43

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O preço do boi gordo nesta segunda-feira (23) apresenta estabilidade, com a arroba ainda negociada a R$ 314,40, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor (R$) Variação Dia Variação Mês Valor (US$)
20/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13
18/06/2025 314,40 0,18% 2,71% 57,13
17/06/2025 313,85 -0,16% 2,53% 57,05
16/06/2025 314,35 0,00% 2,70% 56,77
13/06/2025 314,35 -0,47% 2,70% 56,77

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado também apresentam estabilidade. O primeiro segue vendido a R$ 7,43, enquanto o valor do segundo ainda é R$ 7,43.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor (R$) Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 7,43 0,00% -8,72%
18/06/2025 7,43 0,00% -8,72%
17/06/2025 7,43 0,41% -8,72%
16/06/2025 7,40 0,68% -9,09%
13/06/2025 7,35 -0,14% -9,71%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor (R$) Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 7,43 0,00% -9,61%
18/06/2025 7,43 0,00% -9,61%
17/06/2025 7,43 0,13% -9,61%
16/06/2025 7,42 0,68% -9,73%
13/06/2025 7,37 -0,27% -10,34%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também registra manutenção no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 12,72, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta alta de 0,37% no Paraná, chegando ao valor de R$ 8,16. Já em Minas Gerais, a elevação foi de 0,12%, com o produto comercializado a R$ 8,44.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 12,72 0,00% 3,58%
18/06/2025 12,72 0,00% 3,58%
17/06/2025 12,72 0,39% 3,58%
16/06/2025 12,67 0,96% 3,18%
13/06/2025 12,55 0,00% 2,20%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor (R$) Variação Dia Variação Mês
20/06/2025 MG - posto 8,44 0,12% 4,07%
20/06/2025 PR - a retirar 8,16 0,37% 3,16%
20/06/2025 RS - a retirar 8,15 0,00% 2,13%
20/06/2025 SC - a retirar 8,12 0,00% 5,59%
20/06/2025 SP - posto 8,71 0,00% 3,69%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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19/06/2025 02:55h

Em relação aos frangos congelado e resfriado, assim como à carcaça suína especial, houve estabilidade nos preços

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O preço do boi gordo nesta quinta-feira (19) apresenta alta de 0,18%, com a arroba negociada a R$ 314,40, no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
18/06/2025 314,40 0,18% 2,71% 57,13
17/06/2025 313,85 -0,16% 2,53% 57,05
16/06/2025 314,35 0,00% 2,70% 56,77
13/06/2025 314,35 -0,47% 2,70% 56,77
12/06/2025 315,85 0,53% 3,19% 56,96

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresenta estabilidade. O primeiro segue vendido a R$ 7,43, enquanto o valor do segundo ainda é R$ 7,43.

Preço do frango congelado nos últimos 5 dias

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
18/06/2025 7,43 0,00% -8,72%
17/06/2025 7,43 0,41% -8,72%
16/06/2025 7,40 0,68% -9,09%
13/06/2025 7,35 -0,14% -9,71%
12/06/2025 7,36 0,00% -9,58%

Preço do frango resfriado nos últimos 5 dias

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
18/06/2025 7,43 0,00% -9,61%
17/06/2025 7,43 0,13% -9,61%
16/06/2025 7,42 0,68% -9,73%
13/06/2025 7,37 -0,27% -10,34%
12/06/2025 7,39 0,00% -10,10%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também registra manutenção no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 12,72, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta alta de 0,49% no Paraná, chegando ao valor de R$ 8,13. Já no Rio Grande do Sul, a elevação foi de 0,25%, com o produto comercializado a R$ 8,15.

Indicador do suíno vivo:

Data Média Var./Dia Var./Mês
18/06/2025 12,72 0,00% 3,58%
17/06/2025 12,72 0,39% 3,58%
16/06/2025 12,67 0,96% 3,18%
13/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
12/06/2025 12,55 0,00% 2,20%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
18/06/2025 MG - posto 8,43 0,00% 3,95%
18/06/2025 PR - a retirar 8,13 0,49% 2,78%
18/06/2025 RS - a retirar 8,15 0,25% 2,13%
18/06/2025 SC - a retirar 8,12 0,74% 5,59%
18/06/2025 SP - posto 8,71 0,35% 3,69%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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17/06/2025 02:15h

As cotações do boi gordo, suíno e frango no mercado brasileiro apresentaram variações nesta quarta-feira (18), conforme dados divulgados pelo Cepea

O preço do boi gordo nesta quarta (18) apresenta pequena queda de 0,16%, com a arroba negociada a R$ 313,85, no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Média Var./Dia Var./Mês
16/06/2025 12,67 0,96% 3,18%
13/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
12/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
11/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
10/06/2025 12,55 0,80% 2,20%

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresenta alta de 0,41%, com o quilo cotado a R$ 7,43. O frango resfriado também apresenta alta e é vendido a R$ 7,43 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra aumento de 0,39% nos preços, chegando a custar R$ 12,72 o quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,12% em Minas Gerais, chegando ao valor de R$ 8,43. Mas em diversas regiões, como em São Paulo, apresenta aumento, sendo comercializado a R$ 8,68, segundo dados do Cepea.

Indicador do suíno vivo:

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
17/06/2025 MG - posto 8,43 -0,12% 3,95%
17/06/2025 PR - a retirar 8,09 0,50% 2,28%
17/06/2025 RS - a retirar 8,13 0,00% 1,88%
17/06/2025 SC - a retirar 8,06 0,12% 4,81%
17/06/2025 SP - posto 8,68 0,35% 3,33%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Média Var./Dia Var./Mês
17/06/2025 12,72 0,39% 3,58%
16/06/2025 12,67 0,96% 3,18%
13/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
12/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
11/06/2025 12,55 0,00% 2,20%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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16/06/2025 02:00h

As cotações do boi gordo, suíno e frango no mercado brasileiro apresentaram variações nesta segunda-feira (16), conforme dados divulgados pelo Cepea

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O preço do boi gordo registrou queda de 0,47% nesta segunda-feira (16), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 314,35 no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
13/06/2025 314,35 -0,47% 2,70% 56,77
12/06/2025 315,85 0,53% 3,19% 56,96
11/06/2025 314,20 0,64% 2,65% 56,66
10/06/2025 312,20 0,14% 1,99% 56,01
09/06/2025 311,75 0,19% 1,85% 56,04

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado houve redução de 0,14% com o quilo cotado a R$ 7,35. O frango resfriado também apresentou queda, mas de 0,27%, sendo vendido a R$ 7,37 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, mantendo o quilo em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve alta em diversas regiões, como no Rio Grande do Sul, onde o quilo do suíno vivo está sendo comercializado a R$ 8,09, segundo dados do Cepea.

Indicador do suíno vivo:

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
13/06/2025 MG - posto 8,43 -0,12% 3,95%
13/06/2025 PR - a retirar 7,98 0,13% 0,88%
13/06/2025 RS - a retirar 8,09 0,75% 1,38%
13/06/2025 SC - a retirar 8,01 0,12% 4,16%
13/06/2025 SP - posto 8,59 1,06% 2,26%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Média Var./Dia Var./Mês
13/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
12/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
11/06/2025 12,55 0,00% 2,20%
10/06/2025 12,55 0,80% 2,20%
09/06/2025 12,45 1,55% 1,38%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

 

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