O preço do boi gordo registra queda de 0,41% nesta segunda-feira (8), e a arroba é negociada a R$ 312,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/09/2025 |
312,10 |
-0,41% |
0,52% |
57,66 |
| 04/09/2025 |
313,40 |
0,00% |
0,93% |
57,42 |
| 03/09/2025 |
313,40 |
-0,08% |
0,93% |
57,42 |
| 02/09/2025 |
313,65 |
1,01% |
1,01% |
57,29 |
| 01/09/2025 |
310,50 |
0,00% |
0,00% |
57,29 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o frango congelado quanto o resfriado registram estabilidade nos preços. O primeiro segue comercializado a R$ 7,17 e o segundo, a R$ 7,18.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/09/2025 |
7,17 |
0,00% |
-0,14% |
| 04/09/2025 |
7,17 |
1,85% |
-0,14% |
| 03/09/2025 |
7,04 |
0,43% |
-1,95% |
| 02/09/2025 |
7,01 |
-0,71% |
-2,37% |
| 01/09/2025 |
7,06 |
-1,67% |
-1,67% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/09/2025 |
7,18 |
0,00% |
-0,14% |
| 04/09/2025 |
7,18 |
1,84% |
-0,14% |
| 03/09/2025 |
7,05 |
0,43% |
-1,95% |
| 02/09/2025 |
7,02 |
-0,85% |
-2,36% |
| 01/09/2025 |
7,08 |
-1,53% |
-1,53% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também registra manutenção no preço, ainda negociada a R$ 13,66 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/09/2025 |
13,66 |
0,00% |
0,07% |
| 04/09/2025 |
13,66 |
-0,15% |
0,07% |
| 03/09/2025 |
13,68 |
-0,22% |
0,22% |
| 02/09/2025 |
13,71 |
0,37% |
0,44% |
| 01/09/2025 |
13,66 |
0,07% |
0,07% |
O preço do suíno vivo também aponta estabilidade em quase todos os estados, com destaque para São Paulo, onde o preço é R$ 9,45.
| Data |
MG - posto |
PR - a retirar |
RS - a retirar |
SC - a retirar |
SP - posto |
| ago 2025 |
8,57 |
8,27 |
8,15 |
8,19 |
8,76 |
| jul 2025 |
8,13 |
7,90 |
7,91 |
7,87 |
8,47 |
| jun 2025 |
8,36 |
8,02 |
8,07 |
7,96 |
8,57 |
| mai 2025 |
8,44 |
8,17 |
8,10 |
8,06 |
8,56 |
| abr 2025 |
8,34 |
8,04 |
8,04 |
7,91 |
8,41 |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
