O preço do boi gordo registra alta de 0,73% nesta quarta (5) e a arroba é negociada a R$ 322,55, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/11/2025 |
322,55 |
0,73% |
1,16% |
59,75 |
| 03/11/2025 |
320,20 |
0,42% |
0,42% |
59,78 |
| 31/10/2025 |
318,85 |
0,00% |
4,85% |
59,29 |
| 30/10/2025 |
318,85 |
0,30% |
4,85% |
59,29 |
| 29/10/2025 |
317,90 |
1,03% |
4,54% |
59,24 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram alta de 0,38%, como também o frango resfriado, com leve alta de 0,12%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,02, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,08.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/11/2025 |
8,02 |
0,38% |
0,12% |
| 03/11/2025 |
7,99 |
-0,25% |
-0,25% |
| 31/10/2025 |
8,01 |
0,00% |
0,25% |
| 30/10/2025 |
8,01 |
0,00% |
0,25% |
| 29/10/2025 |
8,01 |
0,00% |
0,25% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/11/2025 |
8,08 |
0,12% |
0,00% |
| 03/11/2025 |
8,07 |
-0,12% |
-0,12% |
| 31/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
| 30/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
| 29/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta queda de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 12,33 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/11/2025 |
12,33 |
-0,40% |
-0,48% |
| 03/11/2025 |
12,38 |
-0,08% |
-0,08% |
| 31/10/2025 |
12,39 |
0,49% |
-4,40% |
| 30/10/2025 |
12,33 |
0,00% |
-4,86% |
| 29/10/2025 |
12,33 |
0,00% |
-4,86% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais e Santa Catarina; nos estados do Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo há uma valorização de 0,12%, 0,36% e 0,34%, respectivamente. As mercadorias variam entre R$ 8,18 e R$8,77.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/11/2025 |
MG - posto |
8,24 |
0,00% |
0,12% |
| 04/11/2025 |
PR - a retirar |
8,35 |
0,12% |
0,00% |
| 04/11/2025 |
RS - a retirar |
8,31 |
0,36% |
0,36% |
| 04/11/2025 |
SC - a retirar |
8,18 |
0,00% |
-0,85% |
| 04/11/2025 |
SP - posto |
8,77 |
0,34% |
0,00% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
