O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (12) em alta de 0,03%. A arroba é negociada a R$ 319,40, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 09/01/2026 |
319,40 |
0,03% |
0,06% |
59,51 |
| 08/01/2026 |
319,30 |
0,36% |
0,03% |
59,23 |
| 07/01/2026 |
318,15 |
-0,16% |
-0,33% |
59,04 |
| 06/01/2026 |
318,65 |
0,05% |
-0,17% |
59,25 |
| 05/01/2026 |
318,50 |
-0,22% |
-0,22% |
58,96 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 1,70%, enquanto os do frango resfriado apresentaram queda de 1,95%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,51, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,54.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/01/2026 |
7,51 |
-1,70% |
-7,51% |
| 08/01/2026 |
7,64 |
0,00% |
-5,91% |
| 07/01/2026 |
7,64 |
-0,91% |
-5,91% |
| 06/01/2026 |
7,71 |
0,00% |
-5,05% |
| 05/01/2026 |
7,71 |
-4,46% |
-5,05% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/01/2026 |
7,54 |
-1,95% |
-7,37% |
| 08/01/2026 |
7,69 |
0,00% |
-5,53% |
| 07/01/2026 |
7,69 |
-1,16% |
-5,53% |
| 06/01/2026 |
7,78 |
0,00% |
-4,42% |
| 05/01/2026 |
7,78 |
-3,95% |
-4,42% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 0,39% no preço, sendo negociada a R$ 12,84 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/01/2026 |
12,84 |
-0,39% |
-0,16% |
| 08/01/2026 |
12,89 |
0,00% |
0,23% |
| 07/01/2026 |
12,89 |
0,00% |
0,23% |
| 06/01/2026 |
12,89 |
-0,08% |
0,23% |
| 05/01/2026 |
12,90 |
0,39% |
0,31% |
O preço do suíno vivo registra alta de 0,22% em São Paulo e de 0,36% no Paraná, e baixa de 1,18% em Minas Gerais, de 0,36% no Rio Grande do Sul e de 0,12% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,25 e R$ 8,91.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/01/2026 |
MG - posto |
8,35 |
-1,18% |
-0,95% |
| 09/01/2026 |
PR - a retirar |
8,25 |
0,36% |
-0,24% |
| 09/01/2026 |
RS - a retirar |
8,26 |
-0,36% |
-0,48% |
| 09/01/2026 |
SC - a retirar |
8,31 |
-0,12% |
-0,48% |
| 09/01/2026 |
SP - posto |
8,91 |
0,22% |
0,00% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
