O preço do boi gordo registra estabilidade nesta segunda (22) e a arroba é negociada a R$ 318, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/12/2025 |
318,00 |
0,00% |
-1,12% |
57,60 |
| 18/12/2025 |
318,00 |
-0,38% |
-1,12% |
57,60 |
| 17/12/2025 |
319,20 |
-0,02% |
-0,75% |
57,81 |
| 16/12/2025 |
319,25 |
-0,59% |
-0,73% |
58,41 |
| 15/12/2025 |
321,15 |
0,11% |
-0,14% |
59,23 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, como também o frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,09, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,10.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/12/2025 |
8,09 |
0,00% |
-0,25% |
| 18/12/2025 |
8,09 |
0,00% |
-0,25% |
| 17/12/2025 |
8,09 |
0,00% |
-0,25% |
| 16/12/2025 |
8,09 |
0,00% |
-0,25% |
| 15/12/2025 |
8,09 |
-0,25% |
-0,25% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/12/2025 |
8,10 |
0,00% |
-0,25% |
| 18/12/2025 |
8,10 |
0,00% |
-0,25% |
| 17/12/2025 |
8,10 |
0,00% |
-0,25% |
| 16/12/2025 |
8,10 |
0,00% |
-0,25% |
| 15/12/2025 |
8,10 |
-0,25% |
-0,25% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,86 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
| 18/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
| 17/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
| 16/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
| 15/12/2025 |
12,86 |
1,02% |
0,78% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade no valor em Santa Catarina e no Paraná; no estado do Rio Grande do Sul e de São Paulo, a mercadoria sofre uma valorização de 0,36% e 0,57%, respectivamente; em Minas Gerais, o preço sofre recuo de 0,12%; as mercadorias variam entre R$ 8,25 e R$8,87.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/12/2025 |
MG - posto |
8,44 |
-0,12% |
-0,24% |
| 19/12/2025 |
PR - a retirar |
8,25 |
0,00% |
-1,90% |
| 19/12/2025 |
RS - a retirar |
8,31 |
0,36% |
-0,84% |
| 19/12/2025 |
SC - a retirar |
8,30 |
0,00% |
0,36% |
| 19/12/2025 |
SP - posto |
8,87 |
0,57% |
0,34% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
