O preço do boi gordo registra valorização de 0,09% nesta sexta-feira (7) e a arroba é negociada a R$ 323,70, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 06/11/2025 |
323,70 |
0,09% |
1,52% |
60,53 |
| 05/11/2025 |
323,40 |
0,26% |
1,43% |
60,35 |
| 04/11/2025 |
322,55 |
0,73% |
1,16% |
59,75 |
| 03/11/2025 |
320,20 |
0,42% |
0,42% |
59,78 |
| 31/10/2025 |
318,85 |
0,00% |
4,85% |
59,29 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 0,12%, enquanto o frango resfriado apresentou estabilidade. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,03, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,08.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/11/2025 |
8,08 |
0,00% |
0,00% |
| 05/11/2025 |
8,08 |
0,00% |
0,00% |
| 04/11/2025 |
8,08 |
0,12% |
0,00% |
| 03/11/2025 |
8,07 |
-0,12% |
-0,12% |
| 31/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/11/2025 |
8,08 |
0,00% |
0,00% |
| 05/11/2025 |
8,08 |
0,00% |
0,00% |
| 04/11/2025 |
8,08 |
0,12% |
0,00% |
| 03/11/2025 |
8,07 |
-0,12% |
-0,12% |
| 31/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar valorização no preço, com alta de 0,32%, sendo negociada a R$ 12,37 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/11/2025 |
12,37 |
0,32% |
-0,16% |
| 05/11/2025 |
12,33 |
0,00% |
-0,48% |
| 04/11/2025 |
12,33 |
-0,40% |
-0,48% |
| 03/11/2025 |
12,38 |
-0,08% |
-0,08% |
| 31/10/2025 |
12,39 |
0,49% |
-4,40% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul, em Minas Gerais, Paraná e Santa Catarina. Há uma desvalorização de 0,57% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 8,18 e R$8,71.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/11/2025 |
MG - posto |
8,25 |
0,00% |
0,24% |
| 06/11/2025 |
PR - a retirar |
8,39 |
0,00% |
0,48% |
| 06/11/2025 |
RS - a retirar |
8,31 |
0,00% |
0,36% |
| 06/11/2025 |
SC - a retirar |
8,18 |
0,00% |
-0,85% |
| 06/11/2025 |
SP - posto |
8,71 |
-0,57% |
-0,68% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
