O preço do café arábica abre quarta-feira (10) com alta de 0,81%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 2.318,81 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 09/09/2025 |
2.318,81 |
0,81% |
-0,18% |
426,72 |
| 08/09/2025 |
2.300,17 |
1,02% |
-0,99% |
424,46 |
| 05/09/2025 |
2.277,03 |
-0,68% |
-1,98% |
421,36 |
| 04/09/2025 |
2.292,66 |
-0,33% |
-1,31% |
420,98 |
| 03/09/2025 |
2.300,20 |
0,05% |
-0,98% |
421,44 |
O café robusta teve baixa de 0,31% no preço e a saca abre o dia comercializada a R$ 1.361,12.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 09/09/2025 |
1.361,12 |
0,31% |
-11,29% |
250,48 |
| 08/09/2025 |
1.356,95 |
-0,11% |
-11,57% |
250,41 |
| 05/09/2025 |
1.358,45 |
-3,12% |
-11,47% |
251,38 |
| 04/09/2025 |
1.402,21 |
-1,79% |
-8,62% |
257,48 |
| 03/09/2025 |
1.427,76 |
-0,29% |
-6,95% |
261,59 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,57%, cotada a R$ 119,52.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 09/09/2025 |
119,52 |
0,57% |
0,91% |
21,99 |
| 08/09/2025 |
118,84 |
-0,68% |
0,34% |
21,93 |
| 05/09/2025 |
119,65 |
1,98% |
1,02% |
22,10 |
| 04/09/2025 |
117,33 |
-0,41% |
-0,94% |
21,54 |
| 03/09/2025 |
117,81 |
-0,99% |
-0,53% |
21,58 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 122,18, após valorização de 0,78% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 09/09/2025 |
122,18 |
0,78% |
-1,70% |
22,51 |
| 08/09/2025 |
121,24 |
1,01% |
-2,45% |
22,34 |
| 05/09/2025 |
120,03 |
-1,63% |
-3,43% |
22,24 |
| 04/09/2025 |
122,02 |
-1,24% |
-1,83% |
22,35 |
| 03/09/2025 |
123,55 |
-0,69% |
-0,60% |
22,68 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,15, após alta de 0,51%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 09/09/2025 |
65,15 |
0,51% |
1,34% |
11,99 |
| 08/09/2025 |
64,82 |
0,06% |
0,82% |
11,96 |
| 05/09/2025 |
64,78 |
0,12% |
0,76% |
11,97 |
| 04/09/2025 |
64,70 |
0,19% |
0,64% |
11,88 |
| 03/09/2025 |
64,58 |
0,08% |
0,45% |
11,83 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
