Data de publicação: 04 de Setembro de 2026, 19:31h, Atualizado em: 06 de Setembro de 2026, 23:11h
O preço do boi gordo registrou leve alta de 0,03% nesta sexta-feira (4). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,70.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/09/2026 |
347,70 |
0,03% |
0,96% |
67,78 |
| 03/09/2026 |
347,60 |
0,06% |
0,93% |
68,10 |
| 02/09/2026 |
347,40 |
0,40% |
0,87% |
68,01 |
| 01/09/2026 |
346,00 |
0,46% |
0,46% |
67,18 |
| 31/08/2026 |
344,40 |
-0,28% |
-0,62% |
66,46 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os preços apresentaram aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,61, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,61.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/09/2026 |
7,61 |
1,20% |
3,96% |
| 03/09/2026 |
7,52 |
2,45% |
2,73% |
| 02/09/2026 |
7,34 |
-1,08% |
0,27% |
| 01/09/2026 |
7,42 |
1,37% |
1,37% |
| 31/08/2026 |
7,32 |
0,00% |
2,52% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/09/2026 |
7,61 |
0,93% |
4,39% |
| 03/09/2026 |
7,54 |
2,59% |
3,43% |
| 02/09/2026 |
7,35 |
-0,54% |
0,82% |
| 01/09/2026 |
7,39 |
1,37% |
1,37% |
| 31/08/2026 |
7,29 |
0,00% |
1,96% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresentou aumento no preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,20.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registrou o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,42.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/09/2026 |
7,20 |
0,56% |
-1,50% |
| 03/09/2026 |
7,16 |
0,00% |
-2,05% |
| 02/09/2026 |
7,16 |
0,00% |
-2,05% |
| 01/09/2026 |
7,16 |
-2,05% |
-2,05% |
| 31/08/2026 |
7,31 |
-0,95% |
-11,07% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/09/2026 |
MG - posto |
5,01 |
0,00% |
-0,20% |
| 04/09/2026 |
PR - a retirar |
4,42 |
-0,23% |
-1,56% |
| 04/09/2026 |
RS - a retirar |
4,53 |
0,00% |
-0,22% |
| 04/09/2026 |
SC - a retirar |
4,48 |
-0,88% |
-1,97% |
| 04/09/2026 |
SP - posto |
4,83 |
0,00% |
0,00% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
