O preço do boi gordo nesta segunda-feira (11) apresenta queda de 0,34%; a arroba está sendo negociada a R$ 352,55, no estado de São Paulo.
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 08/05/2026 |
352,55 |
-0,34% |
-0,54% |
72,04 |
| 07/05/2026 |
353,75 |
-0,08% |
-0,20% |
71,87 |
| 06/05/2026 |
354,05 |
0,07% |
-0,11% |
71,98 |
| 05/05/2026 |
353,80 |
-0,11% |
-0,18% |
72,03 |
| 04/05/2026 |
354,20 |
-0,07% |
-0,07% |
71,30 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,61, e o frango resfriado a R$ 7,62.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/05/2026 |
7,61 |
0,00% |
6,28% |
| 07/05/2026 |
7,61 |
2,15% |
6,28% |
| 06/05/2026 |
7,45 |
3,33% |
4,05% |
| 05/05/2026 |
7,21 |
0,70% |
0,70% |
| 04/05/2026 |
7,16 |
0,00% |
0,00% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/05/2026 |
7,62 |
0,00% |
6,28% |
| 07/05/2026 |
7,62 |
2,01% |
6,28% |
| 06/05/2026 |
7,47 |
3,46% |
4,18% |
| 05/05/2026 |
7,22 |
0,70% |
0,70% |
| 04/05/2026 |
7,17 |
0,00% |
0,00% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra alta em quase todos os estados analisados, com é o caso de Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,71.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 07/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 06/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 05/05/2026 |
8,71 |
2,83% |
3,44% |
| 04/05/2026 |
8,47 |
0,59% |
0,59% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 08/05/2026 |
MG - posto |
5,71 |
1,42% |
1,96% |
| 08/05/2026 |
PR - a retirar |
4,91 |
1,24% |
4,69% |
| 08/05/2026 |
RS - a retirar |
5,20 |
1,56% |
8,33% |
| 08/05/2026 |
SC - a retirar |
5,09 |
2,00% |
3,67% |
| 08/05/2026 |
SP - posto |
5,50 |
0,00% |
1,85% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
