O preço do boi gordo nesta quarta-feira (6) apresenta queda de 0,11%; a arroba está sendo negociada a R$ 353,80, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/05/2026 |
353,80 |
-0,11% |
-0,18% |
72,03 |
| 04/05/2026 |
354,20 |
-0,07% |
-0,07% |
71,30 |
| 30/04/2026 |
354,45 |
-0,23% |
-0,44% |
71,50 |
| 29/04/2026 |
355,25 |
-0,88% |
-0,21% |
70,95 |
| 28/04/2026 |
358,40 |
-0,64% |
0,67% |
71,97 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,21, ao passo que o frango resfriado agora é vendido a R$ 7,22.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/05/2026 |
7,21 |
0,70% |
0,70% |
| 04/05/2026 |
7,16 |
0,00% |
0,00% |
| 30/04/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,10% |
| 29/04/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,10% |
| 28/04/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,10% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/05/2026 |
7,22 |
0,70% |
0,70% |
| 04/05/2026 |
7,17 |
0,00% |
0,00% |
| 30/04/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,38% |
| 29/04/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,38% |
| 28/04/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,38% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta alta de 2,83%, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra aumento em todos os estados analisados, com é o caso São Paulo, onde o produto é comercializado a R$ 5,40.
Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ - MENSAL (R$/KG)
| Período |
MG - posto |
PR - a retirar |
RS - a retirar |
SC - a retirar |
SP - posto |
| abr 2026 |
5,94 |
5,42 |
5,55 |
5,40 |
5,89 |
| mar 2026 |
6,74 |
6,62 |
6,74 |
6,55 |
6,93 |
| fev 2026 |
6,77 |
6,66 |
6,75 |
6,60 |
6,91 |
| jan 2026 |
7,94 |
7,78 |
7,83 |
7,76 |
8,25 |
| dez 2025 |
8,44 |
8,27 |
8,31 |
8,30 |
8,84 |
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/05/2026 |
8,71 |
2,83% |
3,44% |
| 04/05/2026 |
8,47 |
0,59% |
0,59% |
| 30/04/2026 |
8,42 |
0,00% |
-12,66% |
| 29/04/2026 |
8,42 |
0,00% |
-12,66% |
| 28/04/2026 |
8,42 |
-1,41% |
-12,66% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
