O preço do boi gordo registra queda de 0,19% nesta segunda-feira (18), e a arroba é negociada a R$ 308,30, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 15/08/2025 |
308,30 |
-0,19% |
4,74% |
57,11 |
| 14/08/2025 |
308,90 |
0,06% |
4,94% |
57,02 |
| 13/08/2025 |
308,70 |
-0,37% |
4,88% |
57,12 |
| 12/08/2025 |
309,85 |
1,39% |
5,27% |
57,49 |
| 11/08/2025 |
305,60 |
0,00% |
3,82% |
56,17 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado aponta alta de 0,14%, enquanto o do frango resfriado apresenta queda de 0,80%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,38, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,40.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/08/2025 |
7,38 |
0,14% |
2,22% |
| 14/08/2025 |
7,37 |
0,00% |
2,08% |
| 13/08/2025 |
7,37 |
0,14% |
2,08% |
| 12/08/2025 |
7,36 |
0,00% |
1,94% |
| 11/08/2025 |
7,36 |
0,96% |
1,94% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/08/2025 |
7,40 |
-0,80% |
2,49% |
| 14/08/2025 |
7,46 |
0,00% |
3,32% |
| 13/08/2025 |
7,46 |
-0,13% |
3,32% |
| 12/08/2025 |
7,47 |
0,00% |
3,46% |
| 11/08/2025 |
7,47 |
0,95% |
3,46% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra alta de 0,70% no preço, sendo negociada a R$ 12,96 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/08/2025 |
12,96 |
0,70% |
11,53% |
| 14/08/2025 |
12,87 |
-0,08% |
10,76% |
| 13/08/2025 |
12,88 |
0,00% |
10,84% |
| 12/08/2025 |
12,88 |
2,88% |
10,84% |
| 11/08/2025 |
12,52 |
2,79% |
7,75% |
O preço do suíno vivo aponta alta em todos os estados, com destaque para São Paulo, que apresenta reajuste de 2,92%, com a mercadoria cotada a R$ 8,82.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/08/2025 |
MG - posto |
8,60 |
1,78% |
11,40% |
| 15/08/2025 |
PR - a retirar |
8,19 |
0,24% |
8,76% |
| 15/08/2025 |
RS - a retirar |
8,01 |
0,63% |
5,95% |
| 15/08/2025 |
SC - a retirar |
8,11 |
0,37% |
8,13% |
| 15/08/2025 |
SP - posto |
8,82 |
2,92% |
10,39% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
