O preço do café arábica abre esta segunda-feira (9) com alta de 0,45%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.611,14 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma alta de 0,04%, sendo comercializado a R$ 977,34.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 06/11/2026 |
1.611,14 |
0,45% |
0,80% |
292,56 |
| 05/11/2026 |
1.603,86 |
0,19% |
0,34% |
292,06 |
| 04/11/2026 |
1.600,77 |
-0,64% |
0,15% |
293,50 |
| 03/11/2026 |
1.611,06 |
0,79% |
0,79% |
293,73 |
| 30/10/2026 |
1.598,37 |
0,48% |
1,36% |
293,12 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 06/11/2026 |
977,34 |
0,04% |
0,50% |
177,47 |
| 05/11/2026 |
976,96 |
0,41% |
0,46% |
177,90 |
| 04/11/2026 |
972,99 |
-0,24% |
0,06% |
178,40 |
| 03/11/2026 |
975,32 |
0,30% |
0,30% |
177,82 |
| 30/10/2026 |
972,44 |
0,72% |
-1,32% |
178,33 |
O preço do açúcar cristal apresentou aumento de 0,46% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 129,58.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/11/2026 |
129,58 |
0,46% |
0,96% |
23,53 |
| 05/11/2026 |
128,99 |
1,04% |
0,50% |
23,49 |
| 04/11/2026 |
127,66 |
0,26% |
-0,54% |
23,41 |
| 03/11/2026 |
127,33 |
-0,79% |
-0,79% |
23,21 |
| 30/10/2026 |
128,35 |
-1,25% |
5,97% |
23,54 |
Em Santos (SP), houve baixa de 2,61%, e a mercadoria é negociada a R$ 133,17 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/11/2026 |
133,17 |
-2,61% |
-4,16% |
24,21 |
| 05/11/2026 |
136,74 |
1,90% |
-1,59% |
25,03 |
| 04/11/2026 |
134,19 |
0,26% |
-3,43% |
24,50 |
| 03/11/2026 |
133,84 |
-3,68% |
-3,68% |
24,36 |
| 30/10/2026 |
138,95 |
-0,03% |
10,61% |
25,63 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,77, após alta de 0,26%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/11/2026 |
66,77 |
0,26% |
1,72% |
12,12 |
| 05/11/2026 |
66,60 |
0,20% |
1,46% |
12,13 |
| 04/11/2026 |
66,47 |
0,42% |
1,26% |
12,19 |
| 03/11/2026 |
66,19 |
0,84% |
0,84% |
12,07 |
| 30/10/2026 |
65,64 |
0,08% |
-4,41% |
12,04 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
