O preço do café arábica abre esta quarta-feira (25) em alta de 1,68%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.811,91 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$ |
| 24/02/2026 |
1.811,91 |
1,68% |
-13,49% |
351,49 |
| 23/02/2026 |
1.781,98 |
-1,36% |
-14,92% |
344,81 |
| 20/02/2026 |
1.806,48 |
-0,68% |
-13,75% |
348,81 |
| 19/02/2026 |
1.818,91 |
-2,34% |
-13,16% |
348,12 |
| 18/02/2026 |
1.862,40 |
-2,05% |
-11,08% |
355,08 |
O café robusta teve alta de 1,34% no preço, sendo comercializado a R$ 1.044,06.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$ |
| 24/02/2026 |
1.044,06 |
1,34% |
-13,86% |
202,53 |
| 23/02/2026 |
1.030,25 |
-1,22% |
-15,00% |
199,35 |
| 20/02/2026 |
1.042,95 |
1,48% |
-13,95% |
201,38 |
| 19/02/2026 |
1.027,75 |
-2,72% |
-15,20% |
196,70 |
| 18/02/2026 |
1.056,49 |
-3,26% |
-12,83% |
201,43 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,02% e é cotada a R$ 99,11.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 24/02/2026 |
99,11 |
0,02% |
-5,51% |
19,23 |
| 23/02/2026 |
99,09 |
-1,35% |
-5,53% |
19,17 |
| 20/02/2026 |
100,45 |
-1,42% |
-4,23% |
19,40 |
| 19/02/2026 |
101,90 |
2,67% |
-2,85% |
19,50 |
| 18/02/2026 |
99,25 |
-0,26% |
-5,38% |
18,92 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 1,02%, sendo negociada a R$ 108,41 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 24/02/2026 |
108,41 |
1,02% |
1,04% |
20,98 |
| 23/02/2026 |
107,32 |
-0,61% |
0,03% |
20,78 |
| 20/02/2026 |
107,98 |
1,37% |
0,64% |
20,76 |
| 19/02/2026 |
106,52 |
1,57% |
-0,72% |
20,38 |
| 18/02/2026 |
104,87 |
0,00% |
-2,26% |
20,06 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,14, após alta de 0,17%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 24/02/2026 |
69,14 |
0,17% |
4,60% |
13,41 |
| 23/02/2026 |
69,02 |
0,41% |
4,42% |
13,36 |
| 20/02/2026 |
68,74 |
-0,09% |
3,99% |
13,27 |
| 19/02/2026 |
68,80 |
0,60% |
4,08% |
13,17 |
| 18/02/2026 |
68,39 |
0,37% |
3,46% |
13,04 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
