O preço do café arábica abre esta quinta-feira (14) em alta de 0,84%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.687,47 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 13/05/2026 |
1.687,47 |
0,84% |
-4,21% |
337,56 |
| 12/05/2026 |
1.673,43 |
-2,50% |
-5,00% |
341,94 |
| 11/05/2026 |
1.716,30 |
2,78% |
-2,57% |
350,55 |
| 08/05/2026 |
1.669,93 |
-2,02% |
-5,20% |
341,22 |
| 07/05/2026 |
1.704,29 |
-2,28% |
-3,25% |
346,26 |
Já o café robusta teve aumento de 3,85%, sendo comercializado a R$ 969,64.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 13/05/2026 |
969,64 |
3,85% |
4,80% |
193,97 |
| 12/05/2026 |
933,65 |
-1,05% |
0,91% |
190,77 |
| 11/05/2026 |
943,54 |
3,35% |
1,98% |
192,72 |
| 08/05/2026 |
912,99 |
-0,43% |
-1,33% |
186,55 |
| 07/05/2026 |
916,93 |
0,07% |
-0,90% |
186,29 |
O preço do açúcar cristal apresenta elevação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve aumento de 0,23% e é cotada a R$ 96,30.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 13/05/2026 |
96,52 |
0,23% |
-1,42% |
19,31 |
| 12/05/2026 |
96,30 |
-0,31% |
-1,64% |
19,68 |
| 11/05/2026 |
96,60 |
0,01% |
-1,34% |
19,73 |
| 08/05/2026 |
96,59 |
-1,27% |
-1,35% |
19,74 |
| 07/05/2026 |
97,83 |
0,11% |
-0,08% |
19,88 |
Em Santos (SP), houve salto de 1,99% e a mercadoria é negociada a R$ 105,56 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 13/05/2026 |
105,56 |
1,99% |
-0,46% |
21,49 |
| 12/05/2026 |
103,50 |
0,47% |
-2,40% |
21,13 |
| 11/05/2026 |
103,02 |
-0,24% |
-2,86% |
21,04 |
| 08/05/2026 |
103,27 |
0,36% |
-2,62% |
21,08 |
| 07/05/2026 |
102,90 |
-1,02% |
-2,97% |
20,93 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,35, após queda de 0,24%.
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 13/05/2026 |
65,35 |
-0,24% |
-2,33% |
13,07 |
| 12/05/2026 |
65,51 |
-0,62% |
-2,09% |
13,39 |
| 11/05/2026 |
65,92 |
-0,09% |
-1,48% |
13,46 |
| 08/05/2026 |
65,98 |
-0,14% |
-1,39% |
13,48 |
| 07/05/2026 |
66,07 |
-0,51% |
-1,26% |
13,42 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
