O preço do café arábica abre esta segunda-feira (8) em baixa de 3,74%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.433,64 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve desvalorização, com recuo de 1,23%, sendo comercializado a R$ 921,46.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 05/06/2026 |
1.433,64 |
-3,74% |
-7,84% |
278,16 |
| 03/06/2026 |
1.489,38 |
-2,12% |
-4,26% |
293,47 |
| 02/06/2026 |
1.521,66 |
-0,79% |
-2,19% |
303,54 |
| 01/06/2026 |
1.533,85 |
-1,40% |
-1,40% |
305,91 |
| 29/05/2026 |
1.555,67 |
-2,85% |
-11,69% |
308,30 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 05/06/2026 |
921,46 |
-1,23% |
-3,26% |
178,78 |
| 03/06/2026 |
932,97 |
-0,97% |
-2,06% |
183,84 |
| 02/06/2026 |
942,13 |
0,30% |
-1,09% |
187,94 |
| 01/06/2026 |
939,28 |
-1,39% |
-1,39% |
187,33 |
| 29/05/2026 |
952,56 |
-1,81% |
2,95% |
188,78 |
O preço do açúcar cristal apresenta estabilidade na capital de São Paulo. A saca de 50 kg ainda é cotada a R$ 93,24.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/06/2026 |
93,24 |
0,00% |
0,26% |
18,37 |
| 03/06/2026 |
93,24 |
0,24% |
0,26% |
18,37 |
| 02/06/2026 |
93,02 |
-1,33% |
0,02% |
18,56 |
| 01/06/2026 |
94,27 |
1,37% |
1,37% |
18,80 |
| 29/05/2026 |
93,00 |
-0,90% |
-5,01% |
18,43 |
Em Santos (SP), houve valorização de 0,48%, e a mercadoria é negociada a R$ 103,57 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/06/2026 |
103,57 |
0,48% |
0,71% |
20,21 |
| 03/06/2026 |
103,08 |
-0,25% |
0,23% |
20,45 |
| 02/06/2026 |
103,34 |
-0,44% |
0,49% |
20,60 |
| 01/06/2026 |
103,80 |
0,93% |
0,93% |
20,64 |
| 29/05/2026 |
102,84 |
1,38% |
-3,03% |
20,34 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,50, após queda de 0,02%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/06/2026 |
64,50 |
-0,02% |
-0,63% |
12,51 |
| 03/06/2026 |
64,51 |
-0,05% |
-0,62% |
12,71 |
| 02/06/2026 |
64,54 |
-0,34% |
-0,57% |
12,87 |
| 01/06/2026 |
64,76 |
-0,23% |
-0,23% |
12,92 |
| 29/05/2026 |
64,91 |
0,02% |
-2,99% |
12,86 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
