O preço do café arábica abre esta terça-feira (16) em alta de 0,77%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.427,63 na cidade de São Paulo.
O café robusta, por sua vez, teve desvalorização, com recuo de 0,10%, sendo comercializado a R$ 974,12.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 15/06/2026 |
1.427,63 |
0,77% |
-8,23% |
281,53 |
| 12/06/2026 |
1.416,69 |
0,32% |
-8,93% |
279,81 |
| 11/06/2026 |
1.412,22 |
1,01% |
-9,22% |
277,18 |
| 10/06/2026 |
1.398,09 |
1,05% |
-10,13% |
270,27 |
| 09/06/2026 |
1.383,57 |
-0,83% |
-11,06% |
267,05 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 15/06/2026 |
974,12 |
-0,10% |
2,26% |
192,10 |
| 12/06/2026 |
975,12 |
0,80% |
2,37% |
192,60 |
| 11/06/2026 |
967,40 |
1,28% |
1,56% |
189,87 |
| 10/06/2026 |
955,13 |
0,99% |
0,27% |
184,64 |
| 09/06/2026 |
945,74 |
-0,28% |
-0,72% |
182,54 |
O preço do açúcar cristal apresenta elevação na capital de São Paulo. A saca de 50 kg ainda é cotada a R$ 93,63, após alta de 0,85%.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| DATA |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 15/06/2026 |
93,63 |
0,85% |
0,68% |
18,46 |
| 12/06/2026 |
92,84 |
0,72% |
-0,17% |
18,34 |
| 11/06/2026 |
92,18 |
-0,18% |
-0,88% |
18,09 |
| 10/06/2026 |
92,35 |
-0,59% |
-0,70% |
17,85 |
| 09/06/2026 |
92,90 |
1,69% |
-0,11% |
17,93 |
Em Santos (SP), houve redução de 0,73%, e a mercadoria é negociada a R$ 100,08 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| DATA |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 15/06/2026 |
100,08 |
-0,73% |
-2,68% |
19,85 |
| 12/06/2026 |
100,82 |
-1,59% |
-1,96% |
19,83 |
| 11/06/2026 |
102,45 |
-1,07% |
-0,38% |
19,90 |
| 10/06/2026 |
103,56 |
-0,93% |
0,70% |
20,01 |
| 09/06/2026 |
104,53 |
-0,38% |
1,64% |
20,22 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 62,97, após queda de 1,93%.
| DATA |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 15/06/2026 |
62,97 |
-1,93% |
-2,99% |
12,42 |
| 12/06/2026 |
64,21 |
0,28% |
-1,08% |
12,68 |
| 11/06/2026 |
64,03 |
-0,09% |
-1,36% |
12,57 |
| 10/06/2026 |
64,09 |
-0,26% |
-1,26% |
12,39 |
| 09/06/2026 |
64,26 |
-0,43% |
-1,00% |
12,40 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
