O preço do café arábica abre esta terça-feira (28) com alta de 2,95%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.725,66 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve aumento de 1,55%, sendo comercializado a R$ 1.087,34.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/07/2026 |
1.725,66 |
2,95% |
9,31% |
337,77 |
| 24/07/2026 |
1.676,28 |
-0,96% |
6,18% |
330,11 |
| 23/07/2026 |
1.692,59 |
-0,51% |
7,21% |
332,79 |
| 22/07/2026 |
1.701,33 |
-1,81% |
7,77% |
336,56 |
| 21/07/2026 |
1.732,75 |
-1,17% |
9,76% |
341,70 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/07/2026 |
1.087,34 |
1,55% |
2,40% |
212,83 |
| 24/07/2026 |
1.070,72 |
0,42% |
0,84% |
210,86 |
| 23/07/2026 |
1.066,24 |
-1,48% |
0,42% |
209,64 |
| 22/07/2026 |
1.082,29 |
-1,84% |
1,93% |
214,10 |
| 21/07/2026 |
1.102,56 |
-0,18% |
3,84% |
217,42 |
O preço do açúcar cristal apresenta queda de 0,59% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 92,45.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/07/2026 |
92,75 |
-0,59% |
1,62% |
18,15 |
| 24/07/2026 |
93,30 |
1,98% |
2,22% |
18,37 |
| 23/07/2026 |
91,49 |
-0,21% |
0,24% |
17,99 |
| 22/07/2026 |
91,68 |
0,60% |
0,45% |
18,14 |
| 21/07/2026 |
91,13 |
-1,19% |
-0,15% |
17,97 |
Em Santos (SP), houve baixa de 0,93%, e a mercadoria é negociada a R$ 105,69 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/07/2026 |
105,69 |
-0,93% |
-2,89% |
20,72 |
| 24/07/2026 |
106,68 |
0,74% |
-1,98% |
21,06 |
| 23/07/2026 |
105,90 |
-0,17% |
-2,69% |
20,84 |
| 22/07/2026 |
106,08 |
-0,87% |
-2,53% |
20,95 |
| 21/07/2026 |
107,01 |
0,27% |
-1,67% |
21,07 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,47 após declínio de 0,41%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/07/2026 |
65,47 |
-0,41% |
2,97% |
12,81 |
| 24/07/2026 |
65,74 |
0,29% |
3,40% |
12,95 |
| 23/07/2026 |
65,55 |
0,43% |
3,10% |
12,89 |
| 22/07/2026 |
65,27 |
-0,03% |
2,66% |
12,91 |
| 21/07/2026 |
65,29 |
0,11% |
2,69% |
12,87 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
