O preço do boi gordo nesta quarta-feira (22) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 310,90, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 21/10/2025 |
310,90 |
0,23% |
2,24% |
57,69 |
| 20/10/2025 |
310,20 |
0,16% |
2,01% |
57,73 |
| 17/10/2025 |
309,70 |
0,18% |
1,84% |
57,29 |
| 16/10/2025 |
309,15 |
0,00% |
1,66% |
56,65 |
| 15/10/2025 |
309,15 |
0,15% |
1,66% |
56,65 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram baixa. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,12. Já a segunda é comercializada a R$ 8,19.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/10/2025 |
8,12 |
-1,46% |
1,63% |
| 20/10/2025 |
8,24 |
0,37% |
3,13% |
| 17/10/2025 |
8,21 |
-0,61% |
2,75% |
| 16/10/2025 |
8,26 |
0,85% |
3,38% |
| 15/10/2025 |
8,19 |
0,00% |
2,50% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/10/2025 |
8,19 |
-0,85% |
0,49% |
| 20/10/2025 |
8,26 |
0,24% |
1,35% |
| 17/10/2025 |
8,24 |
-0,48% |
1,10% |
| 16/10/2025 |
8,28 |
0,73% |
1,60% |
| 15/10/2025 |
8,22 |
0,12% |
0,86% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,45, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O preço do suíno vivo apresenta estabilidade na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, sendo vendido a R$ 8,75.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/10/2025 |
12,45 |
0,00% |
-3,94% |
| 20/10/2025 |
12,45 |
-1,03% |
-3,94% |
| 17/10/2025 |
12,58 |
0,00% |
-2,93% |
| 16/10/2025 |
12,58 |
0,00% |
-2,93% |
| 15/10/2025 |
12,58 |
0,00% |
-2,93% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/10/2025 |
MG - posto |
8,23 |
0,00% |
-0,24% |
| 21/10/2025 |
PR - a retirar |
8,44 |
-0,35% |
-1,63% |
| 21/10/2025 |
RS - a retirar |
8,35 |
0,00% |
-0,60% |
| 21/10/2025 |
SC - a retirar |
8,30 |
0,00% |
0,61% |
| 21/10/2025 |
SP - posto |
8,75 |
0,00% |
-1,80% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
