O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (14) em baixa de 0,23%. A arroba é negociada a R$ 318,65, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 13/01/2026 |
318,65 |
-0,23% |
-0,17% |
59,23 |
| 12/01/2026 |
319,40 |
0,00% |
0,06% |
59,51 |
| 09/01/2026 |
319,40 |
0,03% |
0,06% |
59,51 |
| 08/01/2026 |
319,30 |
0,36% |
0,03% |
59,23 |
| 07/01/2026 |
318,15 |
-0,16% |
-0,33% |
59,04 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,53%, enquanto os do frango resfriado apresentaram queda de 0,66%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,49, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,56.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/01/2026 |
7,49 |
-0,53% |
-7,76% |
| 12/01/2026 |
7,53 |
0,27% |
-7,27% |
| 09/01/2026 |
7,51 |
-1,70% |
-7,51% |
| 08/01/2026 |
7,64 |
0,00% |
-5,91% |
| 07/01/2026 |
7,64 |
-0,91% |
-5,91% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/01/2026 |
7,56 |
-0,66% |
-7,13% |
| 12/01/2026 |
7,61 |
0,93% |
-6,51% |
| 09/01/2026 |
7,54 |
-1,95% |
-7,37% |
| 08/01/2026 |
7,69 |
0,00% |
-5,53% |
| 07/01/2026 |
7,69 |
-1,16% |
-5,53% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 0,71% no preço, sendo negociada a R$ 12,53 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/01/2026 |
12,53 |
-0,71% |
-2,57% |
| 12/01/2026 |
12,62 |
-1,71% |
-1,87% |
| 09/01/2026 |
12,84 |
-0,39% |
-0,16% |
| 08/01/2026 |
12,89 |
0,00% |
0,23% |
| 07/01/2026 |
12,89 |
0,00% |
0,23% |
O preço do suíno vivo registra alta de 0,12% no Paraná, Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, e baixa de 0,60% em Minas Gerais e de 0,23% em São Paulo . As mercadorias variam entre R$ 8,19 e R$ 8,78.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/01/2026 |
MG - posto |
8,24 |
-0,60% |
-2,25% |
| 13/01/2026 |
PR - a retirar |
8,19 |
0,12% |
-0,97% |
| 13/01/2026 |
RS - a retirar |
8,22 |
0,12% |
-0,96% |
| 13/01/2026 |
SC - a retirar |
8,24 |
0,12% |
-1,32% |
| 13/01/2026 |
SP - posto |
8,78 |
-0,23% |
-1,46% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
