O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (6) em alta de 0,87%. A arroba é negociada a R$ 336,15, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 05/02/2026 |
336,15 |
0,87% |
2,83% |
63,99 |
| 04/02/2026 |
333,25 |
1,32% |
1,94% |
63,34 |
| 03/02/2026 |
328,90 |
0,52% |
0,61% |
62,78 |
| 02/02/2026 |
327,20 |
0,09% |
0,09% |
62,24 |
| 30/01/2026 |
326,90 |
0,03% |
2,41% |
62,25 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,96, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,02.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 05/02/2026 |
6,96 |
0,00% |
-0,43% |
| 04/02/2026 |
6,96 |
0,87% |
-0,43% |
| 03/02/2026 |
6,90 |
-0,29% |
-1,29% |
| 02/02/2026 |
6,92 |
-1,00% |
-1,00% |
| 30/01/2026 |
6,99 |
-1,13% |
-13,92% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 05/02/2026 |
7,02 |
0,00% |
-0,43% |
| 04/02/2026 |
7,02 |
0,86% |
-0,43% |
| 03/02/2026 |
6,96 |
-0,29% |
-1,28% |
| 02/02/2026 |
6,98 |
-0,99% |
-0,99% |
| 30/01/2026 |
7,05 |
-1,26% |
-13,39% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 1,11% no preço, sendo negociada a R$ 10,69 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 05/02/2026 |
10,69 |
-1,11% |
-3,95% |
| 04/02/2026 |
10,81 |
0,00% |
-2,88% |
| 03/02/2026 |
10,81 |
-2,61% |
-2,88% |
| 02/02/2026 |
11,10 |
-0,27% |
-0,27% |
| 30/01/2026 |
11,13 |
0,00% |
-13,45% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em São Paulo, e desvalorização de 0,30% no Paraná e de 0,45% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,61 e R$ 6,94.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 05/02/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,00% |
-4,52% |
| 05/02/2026 |
PR - a retirar |
6,70 |
-0,30% |
-1,33% |
| 05/02/2026 |
RS - a retirar |
6,76 |
0,00% |
0,00% |
| 05/02/2026 |
SC - a retirar |
6,61 |
-0,45% |
-1,49% |
| 05/02/2026 |
SP - posto |
6,94 |
0,00% |
-2,12% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
