O preço do boi gordo abre esta terça-feira (10) em alta de 0,07%. A arroba é negociada a R$ 337,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 09/02/2026 |
337,20 |
0,07% |
3,15% |
65,00 |
| 06/02/2026 |
336,95 |
0,24% |
3,07% |
64,55 |
| 05/02/2026 |
336,15 |
0,87% |
2,83% |
63,99 |
| 04/02/2026 |
333,25 |
1,32% |
1,94% |
63,34 |
| 03/02/2026 |
328,90 |
0,52% |
0,61% |
62,78 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,97, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,03.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/02/2026 |
6,97 |
0,00% |
-0,29% |
| 06/02/2026 |
6,97 |
0,14% |
-0,29% |
| 05/02/2026 |
6,96 |
0,00% |
-0,43% |
| 04/02/2026 |
6,96 |
0,87% |
-0,43% |
| 03/02/2026 |
6,90 |
-0,29% |
-1,29% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/02/2026 |
7,03 |
0,00% |
-0,28% |
| 06/02/2026 |
7,03 |
0,14% |
-0,28% |
| 05/02/2026 |
7,02 |
0,00% |
-0,43% |
| 04/02/2026 |
7,02 |
0,86% |
-0,43% |
| 03/02/2026 |
6,96 |
-0,29% |
-1,28% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 0,28% no preço, sendo negociada a R$ 10,51 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/02/2026 |
10,51 |
-0,28% |
-5,57% |
| 06/02/2026 |
10,54 |
-1,40% |
-5,30% |
| 05/02/2026 |
10,69 |
-1,11% |
-3,95% |
| 04/02/2026 |
10,81 |
0,00% |
-2,88% |
| 03/02/2026 |
10,81 |
-2,61% |
-2,88% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Santa Catarina e valorização de 0,30% em Minas Gerais e no Paraná, de 0,44% no Rio Grande do Sul e desvalorização de 0,43% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,61 e R$ 6,88.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 09/02/2026 |
MG - posto |
6,78 |
0,30% |
-4,24% |
| 09/02/2026 |
PR - a retirar |
6,71 |
0,30% |
-1,18% |
| 09/02/2026 |
RS - a retirar |
6,84 |
0,44% |
1,18% |
| 09/02/2026 |
SC - a retirar |
6,61 |
0,00% |
-1,49% |
| 09/02/2026 |
SP - posto |
6,88 |
-0,43% |
-2,96% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
