Data de publicação: 02 de Março de 2026, 04:05h, Atualizado em: 02 de Março de 2026, 20:50h
O preço do boi gordo nesta terça-feira (3) apresenta leve queda; a arroba está sendo negociada a R$ 353,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/03/2026 |
353,10 |
-0,01% |
-0,01% |
68,31 |
| 27/02/2026 |
353,15 |
0,10% |
8,03% |
68,75 |
| 26/02/2026 |
352,80 |
0,51% |
7,92% |
68,58 |
| 25/02/2026 |
351,00 |
0,26% |
7,37% |
68,46 |
| 24/02/2026 |
350,10 |
0,10% |
7,10% |
67,91 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,12 com baixa de 1,93%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,17 com queda de 1,92%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/03/2026 |
7,12 |
-1,93% |
-1,93% |
| 27/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
| 26/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
| 25/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
| 24/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/03/2026 |
7,17 |
-1,92% |
-1,92% |
| 27/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
| 26/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
| 25/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
| 24/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta alta de 0,89%, sendo negociada a R$ 10,19, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,91.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/03/2026 |
10,19 |
0,89% |
0,89% |
| 27/02/2026 |
10,10 |
0,20% |
-9,25% |
| 26/02/2026 |
10,08 |
0,00% |
-9,43% |
| 25/02/2026 |
10,08 |
0,00% |
-9,43% |
| 24/02/2026 |
10,08 |
0,90% |
-9,43% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/03/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,00% |
0,00% |
| 02/03/2026 |
PR - a retirar |
6,60 |
0,15% |
0,15% |
| 02/03/2026 |
RS - a retirar |
6,74 |
0,15% |
0,15% |
| 02/03/2026 |
SC - a retirar |
6,51 |
0,00% |
0,00% |
| 02/03/2026 |
SP - posto |
6,91 |
0,14% |
0,14% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
