O preço do boi gordo registra recuo nesta quarta-feira (17). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 349,45, após queda de 0,99%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 16/06/2026 |
349,45 |
-0,99% |
-0,07% |
68,68 |
| 15/06/2026 |
352,95 |
-0,13% |
0,93% |
69,60 |
| 12/06/2026 |
353,40 |
-0,11% |
1,06% |
69,80 |
| 11/06/2026 |
353,80 |
0,18% |
1,17% |
69,44 |
| 10/06/2026 |
353,15 |
-0,11% |
0,99% |
68,27 |
No mercado de frango, os valores também apresentam redução na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,29, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,31.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/06/2026 |
7,29 |
-0,55% |
3,70% |
| 15/06/2026 |
7,33 |
0,69% |
4,27% |
| 12/06/2026 |
7,28 |
0,00% |
3,56% |
| 11/06/2026 |
7,28 |
0,14% |
3,56% |
| 10/06/2026 |
7,27 |
0,97% |
3,41% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/06/2026 |
7,31 |
-0,41% |
3,69% |
| 15/06/2026 |
7,34 |
0,55% |
4,11% |
| 12/06/2026 |
7,30 |
0,00% |
3,55% |
| 11/06/2026 |
7,30 |
0,27% |
3,55% |
| 10/06/2026 |
7,28 |
0,83% |
3,26% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve desvalorização de 0,12% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo passou a custar R$ 8,46.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra avanço em algumas praças. No Rio Grande do Sul, por exemplo, o animal é comercializado a R$ 4,93.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/06/2026 |
8,46 |
-0,12% |
-1,97% |
| 15/06/2026 |
8,47 |
0,12% |
-1,85% |
| 12/06/2026 |
8,46 |
1,20% |
-1,97% |
| 11/06/2026 |
8,36 |
-2,45% |
-3,13% |
| 10/06/2026 |
8,57 |
0,00% |
-0,70% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/06/2026 |
MG - posto |
5,96 |
1,71% |
6,05% |
| 16/06/2026 |
PR - a retirar |
4,62 |
0,00% |
-2,12% |
| 16/06/2026 |
RS - a retirar |
4,93 |
0,41% |
-3,71% |
| 16/06/2026 |
SC - a retirar |
4,79 |
0,00% |
-2,04% |
| 16/06/2026 |
SP - posto |
5,25 |
0,57% |
-0,94% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
