O preço do boi gordo teve redução de 0,33% nesta quinta-feira (2). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 335,30.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 01/07/2026 |
335,30 |
-0,33% |
-0,33% |
64,37 |
| 30/06/2026 |
336,40 |
-0,66% |
-3,80% |
65,08 |
| 29/06/2026 |
338,65 |
0,00% |
-3,16% |
65,49 |
| 26/06/2026 |
338,65 |
-0,40% |
-3,16% |
65,49 |
| 25/06/2026 |
340,00 |
-0,15% |
-2,17% |
65,68 |
No mercado de frango, os valores também apresentam redução na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,20, enquanto o frango resfriado também está cotado a R$ 7,20.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/07/2026 |
7,20 |
-0,83% |
-0,83% |
| 30/06/2026 |
7,26 |
-0,41% |
3,27% |
| 29/06/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,70% |
| 26/06/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,70% |
| 25/06/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,70% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/07/2026 |
7,20 |
-0,83% |
-0,83% |
| 30/06/2026 |
7,26 |
-0,41% |
2,98% |
| 29/06/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,40% |
| 26/06/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,40% |
| 25/06/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,40% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve aumento de 0,12% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,53.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra elevação nos preços em algumas praças. Em Minas Gerais, por exemplo, o animal é comercializado a R$ 5,89.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/07/2026 |
8,53 |
0,12% |
0,12% |
| 30/06/2026 |
8,52 |
-0,47% |
-1,27% |
| 29/06/2026 |
8,56 |
-0,47% |
-0,81% |
| 26/06/2026 |
8,60 |
0,00% |
-0,35% |
| 25/06/2026 |
8,60 |
0,00% |
-0,35% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/07/2026 |
MG - posto |
5,89 |
0,34% |
0,34% |
| 01/07/2026 |
PR - a retirar |
4,66 |
0,65% |
0,65% |
| 01/07/2026 |
RS - a retirar |
5,03 |
-0,40% |
-0,40% |
| 01/07/2026 |
SC - a retirar |
5,04 |
-0,20% |
-0,20% |
| 01/07/2026 |
SP - posto |
5,26 |
-0,38% |
-0,38% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
