O preço do boi gordo teve aumento de 0,59% nesta sexta-feira (17). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 331,15.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 16/07/2026 |
331,15 |
0,59% |
-1,56% |
64,91 |
| 15/07/2026 |
329,20 |
0,34% |
-2,14% |
64,84 |
| 14/07/2026 |
328,10 |
1,08% |
-2,47% |
64,65 |
| 13/07/2026 |
324,60 |
-0,63% |
-3,51% |
63,25 |
| 10/07/2026 |
326,65 |
0,60% |
-2,90% |
63,91 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,32 e o frango resfriado a R$ 7,34.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2026 |
7,32 |
0,00% |
0,83% |
| 15/07/2026 |
7,32 |
0,69% |
0,83% |
| 14/07/2026 |
7,27 |
0,00% |
0,14% |
| 13/07/2026 |
7,27 |
0,14% |
0,14% |
| 10/07/2026 |
7,26 |
0,97% |
0,00% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,10% |
| 15/07/2026 |
7,34 |
0,69% |
1,10% |
| 14/07/2026 |
7,29 |
0,00% |
0,41% |
| 13/07/2026 |
7,29 |
0,41% |
0,41% |
| 10/07/2026 |
7,26 |
0,97% |
0,00% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,40.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra aumento no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,98.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2026 |
8,40 |
0,00% |
-1,41% |
| 15/07/2026 |
8,40 |
-0,59% |
-1,41% |
| 14/07/2026 |
8,45 |
-1,17% |
-0,82% |
| 13/07/2026 |
8,55 |
-0,70% |
0,35% |
| 10/07/2026 |
8,61 |
0,00% |
1,06% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2026 |
MG - posto |
5,76 |
0,00% |
-1,87% |
| 16/07/2026 |
PR - a retirar |
4,85 |
0,00% |
4,75% |
| 16/07/2026 |
RS - a retirar |
5,00 |
0,00% |
-0,99% |
| 16/07/2026 |
SC - a retirar |
4,98 |
0,40% |
-1,39% |
| 16/07/2026 |
SP - posto |
5,20 |
0,00% |
-1,52% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
