O preço do café arábica abre esta sexta-feira (17) com recuo de 1,81%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.706,75 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve recuo de 1,37%, sendo comercializado a R$ 1.092,56.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/07/2026 |
1.706,75 |
-1,81% |
8,11% |
334,53 |
| 15/07/2026 |
1.738,26 |
-0,97% |
10,11% |
342,38 |
| 14/07/2026 |
1.755,35 |
1,53% |
11,19% |
345,88 |
| 13/07/2026 |
1.728,97 |
0,38% |
9,52% |
336,90 |
| 10/07/2026 |
1.722,48 |
-2,29% |
9,11% |
337,01 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/07/2026 |
1.092,56 |
-1,37% |
2,90% |
214,14 |
| 15/07/2026 |
1.107,68 |
0,24% |
4,32% |
218,18 |
| 14/07/2026 |
1.105,01 |
0,75% |
4,07% |
217,74 |
| 13/07/2026 |
1.096,83 |
0,84% |
3,30% |
213,72 |
| 10/07/2026 |
1.087,74 |
-1,97% |
2,44% |
212,82 |
O preço do açúcar cristal apresenta queda de 0,47% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 91,15.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 16/07/2026 |
91,15 |
-0,47% |
-0,13% |
17,87 |
| 15/07/2026 |
91,58 |
-0,58% |
0,34% |
18,04 |
| 14/07/2026 |
92,11 |
1,53% |
0,92% |
18,15 |
| 13/07/2026 |
90,72 |
-0,54% |
-0,60% |
17,68 |
| 10/07/2026 |
91,21 |
-1,08% |
-0,07% |
17,85 |
Em Santos (SP), houve declínio de 1,57%, e a mercadoria é negociada a R$ 106,51 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 16/07/2026 |
104,84 |
-1,57% |
-3,67% |
20,57 |
| 15/07/2026 |
106,51 |
-0,36% |
-2,13% |
21,00 |
| 14/07/2026 |
106,90 |
-0,47% |
-1,77% |
21,07 |
| 13/07/2026 |
107,40 |
0,02% |
-1,31% |
20,98 |
| 10/07/2026 |
107,38 |
-1,86% |
-1,33% |
21,02 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,87, após aumento de 0,15%.
| Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 16/07/2026 |
64,87 |
0,15% |
2,03% |
12,72 |
| 15/07/2026 |
64,77 |
0,20% |
1,87% |
12,76 |
| 14/07/2026 |
64,64 |
0,03% |
1,67% |
12,74 |
| 13/07/2026 |
64,62 |
0,17% |
1,64% |
12,59 |
| 10/07/2026 |
64,51 |
0,22% |
1,46% |
12,62 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
