O preço do café arábica nesta terça-feira (3) registra baixa de 1,63% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.060,33, na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 02/02/2026 |
2.060,33 |
-1,63% |
-1,63% |
390,73 |
| 30/01/2026 |
2.094,55 |
-0,65% |
-3,69% |
398,89 |
| 29/01/2026 |
2.108,35 |
-2,23% |
-3,05% |
406,08 |
| 28/01/2026 |
2.156,49 |
-1,33% |
-0,84% |
413,44 |
| 27/01/2026 |
2.185,59 |
1,93% |
0,50% |
419,90 |
O café robusta apresentou desvalorização de 4,69% e está sendo negociado a R$1.155,13.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 02/02/2026 |
1.155,13 |
-4,69% |
-4,69% |
219,07 |
| 30/01/2026 |
1.212,01 |
-1,26% |
-4,11% |
230,82 |
| 29/01/2026 |
1.227,50 |
-0,93% |
-2,88% |
236,42 |
| 28/01/2026 |
1.239,04 |
-3,37% |
-1,97% |
237,55 |
| 27/01/2026 |
1.282,21 |
-0,61% |
1,45% |
246,34 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal apresenta alta nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra alta, cotada a R$106,29.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/02/2026 |
106,29 |
1,33% |
1,33% |
20,22 |
| 30/01/2026 |
104,89 |
0,10% |
-4,64% |
19,98 |
| 29/01/2026 |
104,78 |
0,17% |
-4,74% |
20,18 |
| 28/01/2026 |
104,60 |
-0,33% |
-4,90% |
20,05 |
| 27/01/2026 |
104,95 |
0,03% |
-4,58% |
20,16 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$108,30; a cotação média apresenta valorização de 0,94%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/02/2026 |
108,30 |
0,94% |
0,94% |
20,59 |
| 30/01/2026 |
107,29 |
-1,18% |
-8,17% |
20,51 |
| 29/01/2026 |
108,57 |
-0,10% |
-7,07% |
20,90 |
| 28/01/2026 |
108,68 |
-1,67% |
-6,98% |
20,96 |
| 27/01/2026 |
110,53 |
-0,08% |
-5,39% |
21,10 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é negociada a R$66,17, com alta de 0,11%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/02/2026 |
66,17 |
0,11% |
0,11% |
12,59 |
| 30/01/2026 |
66,10 |
0,21% |
-4,89% |
12,59 |
| 29/01/2026 |
65,96 |
0,14% |
-5,09% |
12,70 |
| 28/01/2026 |
65,87 |
-0,53% |
-5,22% |
12,63 |
| 27/01/2026 |
66,22 |
-0,70% |
-4,72% |
12,72 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
