O preço do boi gordo nesta terça-feira (3) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$327,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/02/2026 |
327,20 |
0,09% |
0,09% |
62,24 |
| 30/01/2026 |
326,90 |
0,03% |
2,41% |
62,25 |
| 29/01/2026 |
326,80 |
0,25% |
2,38% |
62,94 |
| 28/01/2026 |
326,00 |
0,90% |
2,13% |
62,50 |
| 27/01/2026 |
323,10 |
0,12% |
1,22% |
62,07 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram recuo. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 6,92, com queda de 1%, enquanto o frango resfriado fechou a R$6,98, com baixa de 0,99%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/02/2026 |
6,92 |
-1,00% |
-1,00% |
| 30/01/2026 |
6,99 |
-1,13% |
-13,92% |
| 29/01/2026 |
7,07 |
0,00% |
-12,93% |
| 28/01/2026 |
7,07 |
-0,28% |
-12,93% |
| 27/01/2026 |
7,09 |
-0,98% |
-12,68% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/02/2026 |
6,98 |
-0,99% |
-0,99% |
| 30/01/2026 |
7,05 |
-1,26% |
-13,39% |
| 29/01/2026 |
7,14 |
0,00% |
-12,29% |
| 28/01/2026 |
7,14 |
-0,28% |
-12,29% |
| 27/01/2026 |
7,16 |
-1,10% |
-12,04% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,27%, sendo negociada a R$11,10, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$7,05.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/02/2026 |
11,10 |
-0,27% |
-0,27% |
| 30/01/2026 |
11,13 |
0,00% |
-13,45% |
| 29/01/2026 |
11,13 |
0,18% |
-13,45% |
| 28/01/2026 |
11,11 |
0,00% |
-13,61% |
| 27/01/2026 |
11,11 |
-1,86% |
-13,61% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 02/02/2026 |
MG - posto |
6,75 |
-4,66% |
-4,66% |
| 02/02/2026 |
PR - a retirar |
6,76 |
-0,44% |
-0,44% |
| 02/02/2026 |
RS - a retirar |
6,79 |
0,44% |
0,44% |
| 02/02/2026 |
SC - a retirar |
6,73 |
0,30% |
0,30% |
| 02/02/2026 |
SP - posto |
7,05 |
-0,56% |
-0,56% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
