O preço do café arábica caiu 4,49% e a saca de 60 kg está sendo negociada nesta segunda-feira (23) por R$ 1.969,45 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
Valor (US$) |
| 20/06/2025 |
1.969,45 |
-4,49% |
-15,68% |
356,59 |
| 18/06/2025 |
2.061,95 |
-3,98% |
-11,72% |
374,70 |
| 17/06/2025 |
2.147,51 |
-0,94% |
-8,06% |
390,38 |
| 16/06/2025 |
2.167,87 |
-1,36% |
-7,19% |
394,59 |
| 13/06/2025 |
2.197,73 |
-1,44% |
-5,91% |
396,92 |
Já o café robusta apresentou redução de 3,44%, sendo negociado a R$ 1.167,47.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
Valor (US$) |
| 20/06/2025 |
1.167,47 |
-3,44% |
-16,28% |
211,38 |
| 18/06/2025 |
1.209,04 |
-6,06% |
-13,30% |
219,71 |
| 17/06/2025 |
1.287,01 |
1,02% |
-7,70% |
233,96 |
| 16/06/2025 |
1.273,96 |
-0,72% |
-8,64% |
231,88 |
| 13/06/2025 |
1.283,26 |
-3,76% |
-7,97% |
231,76 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal registra variação nesta segunda (23) nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta recuo de 1,58%, cotada a R$ 123,02.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
Valor (US$) |
| 20/06/2025 |
123,02 |
-1,58% |
-7,91% |
22,27 |
| 18/06/2025 |
124,99 |
-1,50% |
-6,44% |
22,71 |
| 17/06/2025 |
126,89 |
-1,04% |
-5,02% |
23,07 |
| 16/06/2025 |
128,22 |
2,14% |
-4,02% |
23,34 |
| 13/06/2025 |
125,53 |
-0,81% |
-6,03% |
22,67 |
Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra alta de 1,48%, com o valor da saca em R$ 121,99.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
Valor (US$) |
| 20/06/2025 |
121,99 |
1,48% |
-7,92% |
22,20 |
| 18/06/2025 |
120,21 |
-0,81% |
-9,26% |
21,90 |
| 17/06/2025 |
121,19 |
-2,98% |
-8,52% |
22,13 |
| 16/06/2025 |
124,91 |
1,53% |
-5,71% |
22,66 |
| 13/06/2025 |
123,03 |
-0,29% |
-7,13% |
22,11 |
Milho
Nesta segunda-feira (23), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 68,11, com alta de 0,06% no dia.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
Valor (US$) |
| 20/06/2025 |
68,11 |
0,06% |
-1,22% |
12,33 |
| 18/06/2025 |
68,07 |
1,05% |
-1,28% |
12,37 |
| 17/06/2025 |
67,36 |
-0,21% |
-2,31% |
12,25 |
| 16/06/2025 |
67,50 |
-0,16% |
-2,10% |
12,29 |
| 13/06/2025 |
67,61 |
-0,04% |
-1,94% |
12,21 |
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
