O preço do boi gordo registra desvalorização de 0,17% nesta quinta-feira (4) e a arroba é negociada a R$ 321,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 03/12/2025 |
321,20 |
-0,17% |
-0,12% |
60,47 |
| 02/12/2025 |
321,75 |
0,05% |
0,05% |
60,34 |
| 01/12/2025 |
321,60 |
0,00% |
0,00% |
60,32 |
| 28/11/2025 |
321,60 |
0,09% |
0,86% |
60,32 |
| 27/11/2025 |
321,30 |
0,06% |
0,77% |
60,01 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, enquanto os do frango resfriado apresentaram alta de 0,37%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,11, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,15.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/12/2025 |
8,11 |
0,00% |
0,00% |
| 02/12/2025 |
8,11 |
0,00% |
0,00% |
| 01/12/2025 |
8,11 |
0,00% |
0,00% |
| 28/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
| 27/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/12/2025 |
8,15 |
0,37% |
0,37% |
| 02/12/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,00% |
| 01/12/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,00% |
| 28/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
| 27/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,69 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/12/2025 |
12,69 |
0,00% |
-0,55% |
| 02/12/2025 |
12,69 |
0,00% |
-0,55% |
| 01/12/2025 |
12,69 |
-0,55% |
-0,55% |
| 28/11/2025 |
12,76 |
0,00% |
2,99% |
| 27/11/2025 |
12,76 |
0,00% |
2,99% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo, valorização de 0,12% em Santa Catarina e desvalorização de 0,60% no Paraná. As mercadorias variam entre R$ 8,29 e R$8,82.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/12/2025 |
MG - posto |
8,44 |
0,00% |
-0,24% |
| 03/12/2025 |
PR - a retirar |
8,33 |
-0,60% |
-0,95% |
| 03/12/2025 |
RS - a retirar |
8,35 |
0,00% |
-0,36% |
| 03/12/2025 |
SC - a retirar |
8,29 |
0,12% |
0,24% |
| 03/12/2025 |
SP - posto |
8,82 |
0,00% |
-0,23% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
