O preço do boi gordo nesta quarta-feira (11) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$ 337,30, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 10/02/2026 |
337,30 |
0,03% |
3,18% |
64,85 |
| 09/02/2026 |
337,20 |
0,07% |
3,15% |
65,00 |
| 06/02/2026 |
336,95 |
0,24% |
3,07% |
64,55 |
| 05/02/2026 |
336,15 |
0,87% |
2,83% |
63,99 |
| 04/02/2026 |
333,25 |
1,32% |
1,94% |
63,34 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,07, com alta de 1,43%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,13, com elevação de 1,42%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/02/2026 |
7,07 |
1,43% |
1,14% |
| 09/02/2026 |
6,97 |
0,00% |
-0,29% |
| 06/02/2026 |
6,97 |
0,14% |
-0,29% |
| 05/02/2026 |
6,96 |
0,00% |
-0,43% |
| 04/02/2026 |
6,96 |
0,87% |
-0,43% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/02/2026 |
7,13 |
1,42% |
1,13% |
| 09/02/2026 |
7,03 |
0,00% |
-0,28% |
| 06/02/2026 |
7,03 |
0,14% |
-0,28% |
| 05/02/2026 |
7,02 |
0,00% |
-0,43% |
| 04/02/2026 |
7,02 |
0,86% |
-0,43% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,10%, sendo negociada a R$ 10,50, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra alta em todos os estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,97.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/02/2026 |
10,50 |
-0,10% |
-5,66% |
| 09/02/2026 |
10,51 |
-0,28% |
-5,57% |
| 06/02/2026 |
10,54 |
-1,40% |
-5,30% |
| 05/02/2026 |
10,69 |
-1,11% |
-3,95% |
| 04/02/2026 |
10,81 |
0,00% |
-2,88% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/02/2026 |
MG - posto |
6,79 |
0,15% |
-4,10% |
| 10/02/2026 |
PR - a retirar |
6,67 |
-0,60% |
-1,77% |
| 10/02/2026 |
RS - a retirar |
6,81 |
-0,44% |
0,74% |
| 10/02/2026 |
SC - a retirar |
6,61 |
0,00% |
-1,49% |
| 10/02/2026 |
SP - posto |
6,97 |
1,31% |
-1,69% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
