O preço do boi gordo apresenta baixa de 0,28% nesta terça-feira (1º). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 344,40.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 31/08/2026 |
344,40 |
-0,28% |
-0,62% |
66,46 |
| 28/08/2026 |
345,35 |
0,25% |
-0,35% |
66,39 |
| 27/08/2026 |
344,50 |
0,58% |
-0,59% |
66,69 |
| 26/08/2026 |
342,50 |
-0,25% |
-1,17% |
66,45 |
| 25/08/2026 |
343,35 |
0,04% |
-0,92% |
66,71 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os preços apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,32, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,29.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/08/2026 |
7,32 |
0,00% |
2,52% |
| 28/08/2026 |
7,32 |
0,27% |
2,52% |
| 27/08/2026 |
7,30 |
0,00% |
2,24% |
| 26/08/2026 |
7,30 |
0,14% |
2,24% |
| 25/08/2026 |
7,29 |
0,00% |
2,10% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/08/2026 |
7,29 |
0,00% |
1,96% |
| 28/08/2026 |
7,29 |
0,28% |
1,96% |
| 27/08/2026 |
7,27 |
0,00% |
1,68% |
| 26/08/2026 |
7,27 |
0,14% |
1,68% |
| 25/08/2026 |
7,26 |
0,00% |
1,54% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,31.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,49.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/08/2026 |
7,31 |
-0,95% |
-11,07% |
| 28/08/2026 |
7,38 |
0,00% |
-10,22% |
| 27/08/2026 |
7,38 |
0,00% |
-10,22% |
| 26/08/2026 |
7,38 |
0,00% |
-10,22% |
| 25/08/2026 |
7,38 |
1,51% |
-10,22% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/08/2026 |
MG - posto |
5,02 |
0,00% |
-4,74% |
| 31/08/2026 |
PR - a retirar |
4,49 |
-0,88% |
-3,44% |
| 31/08/2026 |
RS - a retirar |
4,54 |
-1,73% |
-4,62% |
| 31/08/2026 |
SC - a retirar |
4,57 |
-0,22% |
-5,77% |
| 31/08/2026 |
SP - posto |
4,83 |
-0,62% |
-5,29% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
