O preço do café arábica abre esta terça-feira (1º) com alta de 1,15%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.748,44 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve recuo de 0,53%, sendo comercializado a R$ 1.022,13.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 31/08/2026 |
1.748,44 |
1,15% |
0,24% |
337,41 |
| 28/08/2026 |
1.728,61 |
-0,81% |
-0,89% |
332,30 |
| 27/08/2026 |
1.742,74 |
-3,22% |
-0,08% |
337,35 |
| 26/08/2026 |
1.800,79 |
-1,12% |
3,25% |
349,40 |
| 25/08/2026 |
1.821,25 |
-0,29% |
4,42% |
353,85 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 31/08/2026 |
1.022,13 |
-0,53% |
-6,45% |
197,25 |
| 28/08/2026 |
1.027,55 |
0,55% |
-5,95% |
197,53 |
| 27/08/2026 |
1.021,90 |
-1,37% |
-6,47% |
197,81 |
| 26/08/2026 |
1.036,13 |
-1,20% |
-5,16% |
201,03 |
| 25/08/2026 |
1.048,71 |
-0,94% |
-4,01% |
203,75 |
O preço do açúcar cristal apresenta aumento na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 113,75.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 31/08/2026 |
113,75 |
1,51% |
24,32% |
21,95 |
| 28/08/2026 |
112,06 |
1,33% |
22,47% |
21,54 |
| 27/08/2026 |
110,59 |
2,42% |
20,86% |
21,41 |
| 26/08/2026 |
107,98 |
1,37% |
18,01% |
20,95 |
| 25/08/2026 |
106,52 |
0,96% |
16,42% |
20,70 |
Em Santos (SP), houve aumento de 1,74%, e a mercadoria é negociada a R$ 127,89 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 31/08/2026 |
127,89 |
1,74% |
20,32% |
24,68 |
| 28/08/2026 |
125,70 |
-1,86% |
18,26% |
24,17 |
| 27/08/2026 |
128,08 |
2,13% |
20,50% |
24,80 |
| 26/08/2026 |
125,41 |
1,01% |
17,99% |
24,30 |
| 25/08/2026 |
124,15 |
-1,37% |
16,80% |
24,11 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,23 após alta de 1,04%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 31/08/2026 |
70,23 |
1,04% |
7,63% |
13,55 |
| 28/08/2026 |
69,51 |
0,67% |
6,53% |
13,36 |
| 27/08/2026 |
69,05 |
0,38% |
5,82% |
13,37 |
| 26/08/2026 |
68,79 |
0,53% |
5,43% |
13,35 |
| 25/08/2026 |
68,43 |
0,35% |
4,87% |
13,29 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
