O preço do café arábica nesta quinta-feira (23) registra alta de 1,01% e a saca de 60 kg é negociada por R$ 2.323,66, na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 22/10/2025 |
2.323,66 |
1,01% |
9,22% |
430,23 |
| 21/10/2025 |
2.300,49 |
1,10% |
8,13% |
426,89 |
| 20/10/2025 |
2.275,55 |
0,56% |
6,96% |
423,52 |
| 17/10/2025 |
2.262,88 |
-0,30% |
6,36% |
418,59 |
| 16/10/2025 |
2.269,67 |
-1,92% |
6,68% |
416,68 |
O café robusta apresentou alta de 0,46% e está sendo negociado a R$ 1.429,90.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 22/10/2025 |
1.429,90 |
0,46% |
6,51% |
264,75 |
| 21/10/2025 |
1.423,40 |
1,14% |
6,03% |
264,13 |
| 20/10/2025 |
1.407,41 |
0,47% |
4,84% |
261,94 |
| 17/10/2025 |
1.400,77 |
-1,39% |
4,34% |
259,11 |
| 16/10/2025 |
1.420,51 |
-0,35% |
5,81% |
260,79 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal apresenta baixa nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 1,35%, cotada a R$112,02.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 22/10/2025 |
112,02 |
-1,35% |
-4,53% |
20,74 |
| 21/10/2025 |
113,55 |
-1,09% |
-3,22% |
21,07 |
| 20/10/2025 |
114,80 |
-1,12% |
-2,16% |
21,37 |
| 17/10/2025 |
116,10 |
0,37% |
-1,05% |
21,48 |
| 16/10/2025 |
115,67 |
-0,73% |
-1,41% |
21,24 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 112,98; a cotação média registra baixa de 0,79%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 22/10/2025 |
112,98 |
-0,79% |
-6,62% |
20,96 |
| 21/10/2025 |
113,88 |
-2,08% |
-5,88% |
21,15 |
| 20/10/2025 |
116,30 |
-0,13% |
-3,88% |
21,63 |
| 17/10/2025 |
116,45 |
-1,35% |
-3,75% |
21,41 |
| 16/10/2025 |
118,04 |
0,02% |
-2,44% |
21,72 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 65,47, com queda de 0,21%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 22/10/2025 |
65,47 |
-0,21% |
1,88% |
12,12 |
| 21/10/2025 |
65,61 |
0,18% |
2,10% |
12,17 |
| 20/10/2025 |
65,49 |
-0,06% |
1,91% |
12,19 |
| 17/10/2025 |
65,53 |
0,63% |
1,98% |
12,12 |
| 16/10/2025 |
65,12 |
0,25% |
1,34% |
11,96 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
