15/07/2025 02:30h

Frango congelado apresentou alta, enquanto o frango resfriado registrou estabilidade no preço

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O preço do boi gordo nesta terça-feira (15) registrou baixa de 0,15%, e a arroba é negociada a R$ 299,25, no estado de São Paulo.

NDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
14/07/2025 299,25 -0,15% -5,72% 53,58
11/07/2025 299,70 0,00% -5,58% 54,09
10/07/2025 299,70 -1,74% -5,58% 54,09
09/07/2025 305,00 -0,20% -3,91% 55,53
08/07/2025 305,60 0,02% -3,72% 56,11


Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresentou alta de 0,14% no preço, sendo vendido a R$ 7,40. Enquanto o frango resfriado registrou estabilidade no preço, no valor de R$ 7,41.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
14/07/2025 7,40 0,14% -0,54%
11/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
10/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
09/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
08/07/2025 7,39 -0,67% -0,67%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
14/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
11/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
10/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
09/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
08/07/2025 7,41 -0,54% -0,40%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo


A carcaça suína especial apresentou queda de 0,79% no preço, com a mercadoria negociada a R$ 12,58, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
14/07/2025 12,58 -0,79% -0,16%
11/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
10/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
09/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
08/07/2025 12,68 0,00% 0,63%


O preço do suíno vivo apresenta queda em todos os estados. Em Minas Gerais, a retração foi de 1,44%, com o animal sendo comercializado a R$ 8,23. No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a queda foi de 0,62%, com preços de R$ 8,01 e R$ 8,02, respectivamente. Em São Paulo, o valor caiu 0,58%, negociado a R$ 8,62, enquanto no Paraná, a redução foi de 0,50%, com o preço estabelecido em R$ 8,04.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
14/07/2025 MG - posto 8,23 -1,44% -2,37%
14/07/2025 PR - a retirar 8,04 -0,50% -1,71%
14/07/2025 RS - a retirar 8,01 -0,62% -1,48%
14/07/2025 SC - a retirar 8,02 -0,62% -0,99%
14/07/2025 SP - posto 8,62 -0,58% -1,60%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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15/07/2025 01:30h

O preço do açúcar cristal registra variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0, 72%

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O preço do café arábica subiu 3,19% e a saca de 60 kg é negociada nesta terça-feira (15) por R$ 1.783,70 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Variação Diária Variação Mensal Valor US$
14/07/2025 1.783,70 3,19% -2,76% 319,37
11/07/2025 1.728,48 0,41% -5,77% 311,61
10/07/2025 1.721,50 2,13% -6,15% 310,68
09/07/2025 1.685,52 -0,03% -8,11% 306,85
08/07/2025 1.685,98 0,19% -8,09% 309,58

O café robusta também apresentou alta, de 0,18%, negociado a R$ 1.014,57.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Variação Diária Variação Mensal Valor US$
14/07/2025 1.014,57 0,18% -8,19% 181,66
11/07/2025 1.012,75 -0,73% -8,35% 182,58
10/07/2025 1.020,19 -1,21% -7,68% 184,12
09/07/2025 1.032,69 -3,08% -6,55% 188,00
08/07/2025 1.065,55 -0,11% -3,58% 195,66

Açúcar

O preço do açúcar cristal registra variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,72%, cotada a R$ 116,93.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data Valor R$ Variação Diária Variação Mensal Valor US$
14/07/2025 116,93 0,72% 0,27% 20,94
11/07/2025 116,09 0,16% -0,45% 20,93
10/07/2025 115,90 -0,16% -0,61% 20,92
09/07/2025 116,09 0,00% -0,45% 21,32
08/07/2025 116,09 -1,15% -0,45% 21,32

Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra queda de 0,54%, com o valor da saca em R$ 126,63.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data Valor R$ Variação Diária Variação Mensal Valor US$
14/07/2025 126,63 -0,54% 7,36% 22,78
11/07/2025 127,32 1,69% 7,94% 22,85
10/07/2025 125,21 -0,36% 6,16% 22,59
09/07/2025 125,66 1,98% 6,54% 23,00
08/07/2025 123,22 0,41% 4,47% 22,58

Milho

Nesta terça-feira (15), a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 62,73, após queda de 0,29%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data Valor R$ Variação Diária Variação Mensal Valor US$
14/07/2025 62,73 -0,29% -6,40% 11,23
11/07/2025 62,91 -0,11% -6,13% 11,34
10/07/2025 62,98 -0,33% -6,03% 11,37
09/07/2025 63,19 -0,25% -5,71% 11,50
08/07/2025 63,35 -0,14% -5,48% 11,63

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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14/07/2025 03:30h

Grão é cotado a R$ 129,93

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Nesta segunda-feira (14), a saca de 60 kg da soja é negociada a R$ 129,93 no interior do Paraná, com alta de 0,08%. No litoral do estado, a cotação seguiu outra tendência e caiu 0,32%, chegando a R$ 136,14 em Paranaguá.

Preço da soja nos últimos 5 dias em Paranaguá:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
11/07/2025 136,14 -0,32% 0,81% 24,54
10/07/2025 136,58 1,24% 1,14% 24,65
09/07/2025 134,91 -0,27% -0,10% 24,56
08/07/2025 135,28 -0,29% 0,18% 24,84
07/07/2025 135,68 -0,36% 0,47% 24,76

Preço da soja nos últimos 5 dias no Paraná:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
11/07/2025 129,93 0,08% 0,60% 23,42
10/07/2025 129,83 1,15% 0,53% 23,43
09/07/2025 128,35 -0,27% -0,62% 23,37
08/07/2025 128,70 -0,26% -0,35% 23,63
07/07/2025 129,04 -0,45% -0,09% 23,55

Trigo

A cotação do trigo também apresentou oscilações nesta segunda-feira (14), segundo dados atualizados do mercado. No Paraná, o preço do trigo teve queda de 0,12%, com a tonelada sendo negociada a R$ 1.473,37. Por outro lado, no Rio Grande do Sul, o valor do grão se manteve estável e a tonelada do trigo ainda é cotada a R$ 1.323,79.

Preço médio do trigo nos últimos 5 dias no Paraná:

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
11/07/2025 1.473,37 -0,12% -1,03% 265,62
10/07/2025 1.475,11 0,10% -0,91% 266,22
09/07/2025 1.473,60 0,00% -1,01% 268,27
08/07/2025 1.473,60 -0,20% -1,01% 270,58
07/07/2025 1.476,58 -0,52% -0,81% 269,50

Preço médio do trigo nos últimos 5 dias no Rio Grande do Sul:

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
11/07/2025 1.323,79 0,00% -1,01% 238,65
10/07/2025 1.323,79 -0,22% -1,01% 238,91
09/07/2025 1.326,67 0,00% -0,80% 241,52
08/07/2025 1.326,67 -0,27% -0,80% 243,60
07/07/2025 1.330,21 -0,26% -0,53% 242,78

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
 

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14/07/2025 01:30h

A carcaça suína especial também registra estabilidade no preço, com a mercadoria negociada R$ 12,68, por quilo.

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O preço do boi gordo nesta segunda-feira (14) apresenta estabilidade, e a arroba continua sendo negociada a R$ 299,70, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
11/07/2025 299,70 0,00% -5,58% 54,09
10/07/2025 299,70 -1,74% -5,58% 54,09
09/07/2025 305,00 -0,20% -3,91% 55,53
08/07/2025 305,60 0,02% -3,72% 56,11
07/07/2025 305,55 -1,56% -3,73% 55,77

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram estabilidade no preço. O primeiro é vendido a R$ 7,39, enquanto o valor do segundo é de R$ 7,41.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
11/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
10/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
09/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
08/07/2025 7,39 -0,67% -0,67%
07/07/2025 7,44 0,00% 0,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
11/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
10/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
09/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
08/07/2025 7,41 -0,54% -0,40%
07/07/2025 7,45 0,00% 0,13%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 12,68, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta estabilidade no Rio Grande do Sul, negociado a R$ 8,06. Já em Minas Gerais, o preço é de R$ 8,35, em queda de 0,95%.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
11/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
10/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
09/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
08/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
07/07/2025 12,68 -0,16% 0,63%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
11/07/2025 MG - posto 8,35 -0,95% -0,95%
11/07/2025 PR - a retirar 8,08 -0,12% -1,22%
11/07/2025 RS - a retirar 8,06 0,00% -0,86%
11/07/2025 SC - a retirar 8,07 -0,25% -0,37%
11/07/2025 SP - posto 8,67 -1,48% -1,03%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

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14/07/2025 00:30h

No litoral, a saca de 60 kg do grão chegou a R$ 136,48

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Nesta terça-feira (15), a saca de 60 kg da soja é negociada a R$ 129,75 no interior do Paraná, com queda de 0,14%. No litoral do estado, a cotação seguiu outra tendência e teve alta de 0,25%, chegando a R$ 136,48 em Paranaguá.

Preço da soja nos últimos 5 dias em Paranaguá:

Data Valor R$ Variação Diária Variação Mensal Valor US$
14/07/2025 136,48 0,25% 1,07% 24,44
11/07/2025 136,14 -0,32% 0,81% 24,54
10/07/2025 136,58 1,24% 1,14% 24,65
09/07/2025 134,91 -0,27% -0,10% 24,56
08/07/2025 135,28 -0,29% 0,18% 24,84

Preço da soja nos últimos 5 dias no Paraná:

Data Valor R$ Variação Diária Variação Mensal Valor US$
14/07/2025 129,75 -0,14% 0,46% 23,23
11/07/2025 129,93 0,08% 0,60% 23,42
10/07/2025 129,83 1,15% 0,53% 23,43
09/07/2025 128,35 -0,27% -0,62% 23,37
08/07/2025 128,70 -0,26% -0,35% 23,63

Trigo

A cotação do trigo também apresentou oscilações nesta terça-feira (15), segundo dados atualizados do mercado. No Paraná, o preço do trigo teve alta de 0,17%, com a tonelada sendo negociada a R$ 1.475,85. Por outro lado, no Rio Grande do Sul, o valor do grão sofreu queda de 0,38% e a tonelada do trigo é cotada a R$ 1.318,72. 

Preço médio do trigo nos últimos 5 dias no Paraná:

Data Valor R$/t Variação Diária Variação Mensal Valor US$/t
14/07/2025 1.475,85 0,17% -0,86% 264,25
11/07/2025 1.473,37 -0,12% -1,03% 265,62
10/07/2025 1.475,11 0,10% -0,91% 266,22
09/07/2025 1.473,60 0,00% -1,01% 268,27
08/07/2025 1.473,60 -0,20% -1,01% 270,58

Preço médio do trigo nos últimos 5 dias no Rio Grande do Sul:

Data Valor R$/t Variação Diária Variação Mensal Valor US$/t
14/07/2025 1.318,72 -0,38% -1,39% 236,12
11/07/2025 1.323,79 0,00% -1,01% 238,65
10/07/2025 1.323,79 -0,22% -1,01% 238,91
09/07/2025 1.326,67 0,00% -0,80% 241,52
08/07/2025 1.326,67 -0,27% -0,80% 243,60

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

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14/07/2025 00:30h

O preço do açúcar cristal registra variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,16%

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O preço do café arábica subiu 0,41% e a saca de 60 kg é negociada nesta segunda-feira (14) por R$ 1.728,48 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
11/07/2025 1.728,48 0,41% -5,77% 311,61
10/07/2025 1.721,50 2,13% -6,15% 310,68
09/07/2025 1.685,52 -0,03% -8,11% 306,85
08/07/2025 1.685,98 0,19% -8,09% 309,58
07/07/2025 1.682,70 -3,12% -8,27% 307,12

Já o café robusta apresentou redução de 0,73%, negociado a R$ 1.012,75.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
11/07/2025 1.012,75 -0,73% -8,35% 182,58
10/07/2025 1.020,19 -1,21% -7,68% 184,12
09/07/2025 1.032,69 -3,08% -6,55% 188,00
08/07/2025 1.065,55 -0,11% -3,58% 195,66
07/07/2025 1.066,77 -1,84% -3,47% 194,70

Açúcar

O preço do açúcar cristal registra variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,16%, cotada a R$ 116,09.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
11/07/2025 116,09 0,16% -0,45% 20,93
10/07/2025 115,90 -0,16% -0,61% 20,92
09/07/2025 116,09 0,00% -0,45% 21,32
08/07/2025 116,09 -1,15% -0,45% 21,32
07/07/2025 117,44 0,61% 0,71% 21,43

Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra alta de 1,69%, com o valor da saca em R$ 127,32.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
11/07/2025 127,32 1,69% 7,94% 22,85
10/07/2025 125,21 -0,36% 6,16% 22,59
09/07/2025 125,66 1,98% 6,54% 23,00
08/07/2025 123,22 0,41% 4,47% 22,58
07/07/2025 122,72 -0,66% 4,04% 22,50

Milho

Nesta segunda-feira (14), a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 62,91, após queda de 0,11%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
11/07/2025 62,91 -0,11% -6,13% 11,34
10/07/2025 62,98 -0,33% -6,03% 11,37
09/07/2025 63,19 -0,25% -5,71% 11,50
08/07/2025 63,35 -0,14% -5,48% 11,63
07/07/2025 63,44 -0,95% -5,34% 11,58

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho. 
 

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11/07/2025 03:30h

Já a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 62,98 com queda de 0,33% no dia

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O preço do café arábica subiu 2,13% e a saca de 60 kg está sendo negociada nesta sexta-feira (11) por R$ 1.721,50 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
10/07/2025 1.721,50 2,13% -6,15% 310,68
09/07/2025 1.685,52 -0,03% -8,11% 306,85
08/07/2025 1.685,98 0,19% -8,09% 309,58
07/07/2025 1.682,70 -3,12% -8,27% 307,12
04/07/2025 1.736,94 -0,30% -5,31% 320,23

Já o café robusta teve alta de 1,83% e é negociado a R$ 1.114,57.

Indicador do Café Robusta CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
10/07/2025 1.020,19 -1,21% -7,68% 184,12
09/07/2025 1.032,69 -3,08% -6,55% 188,00
08/07/2025 1.065,55 -0,11% -3,58% 195,66
07/07/2025 1.066,77 -1,84% -3,47% 194,70
04/07/2025 1.086,76 0,44% -1,66% 200,36

 Açúcar 

O preço do açúcar cristal recuou nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta recuo de 0,16%, cotada a R$115,90. 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
10/07/2025 115,90 -0,16% -0,61% 20,92
09/07/2025 116,09 0,00% -0,45% 21,32
08/07/2025 116,09 -1,15% -0,45% 21,32
07/07/2025 117,44 0,61% 0,71% 21,43
04/07/2025 116,73 0,14% 0,10% 21,52

Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — também registra queda, mas de 0,36%, com o valor da saca em R$ 125,21. 

Indicador Açúcar Cristal - Santos 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
10/07/2025 125,21 -0,36% 6,16% 22,59
09/07/2025 125,66 1,98% 6,54% 23,00
08/07/2025 123,22 0,41% 4,47% 22,58
07/07/2025 122,72 -0,66% 4,04% 22,50
04/07/2025 123,54 0,48% 4,74% 22,84

Milho

Nesta sexta-feira (11), a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 62,98 com queda de 0,33% no dia.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
10/07/2025 62,98 -0,33% -6,03% 11,37
09/07/2025 63,19 -0,25% -5,71% 11,50
08/07/2025 63,35 -0,14% -5,48% 11,63
07/07/2025 63,44 -0,95% -5,34% 11,58
04/07/2025 64,05 -0,16% -4,43% 11,81

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica – conhecido também como café Conilon, em algumas regiões – tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial. O grão é preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente empregado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia. Em relação ao preço, o grão costuma ser mais barato em comparação ao arábica, considerando o perfil industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, principalmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente utilizada em negociações e relatórios de preço do milho.   
  
 

   

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11/07/2025 02:30h

No interior do estado, a cotação do grão avançou 1,15% e a saca de 60 kg é negociada a R$ 129,83

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A soja inicia esta sexta-feira (11) com alta no litoral do Paraná, de acordo com dados atualizados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). 

Em Paranaguá, a alta foi de 1,24%, com a mercadoria negociada a R$ 136,58.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
10/07/2025 136,58 1,24% 1,14% 24,65
09/07/2025 134,91 -0,27% -0,10% 24,56
08/07/2025 135,28 -0,29% 0,18% 24,84
07/07/2025 135,68 -0,36% 0,47% 24,76
04/07/2025 136,17 -0,24% 0,84% 25,10

Já no interior do estado, a cotação do grão avançou 1,15% e a saca de 60 kg é negociada a R$ 129,83.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
10/07/2025 129,83 1,15% 0,53% 23,43
09/07/2025 128,35 -0,27% -0,62% 23,37
08/07/2025 128,70 -0,26% -0,35% 23,63
07/07/2025 129,04 -0,45% -0,09% 23,55
04/07/2025 129,62 -0,49% 0,36% 23,90

Trigo

A cotação do trigo apresenta alta, segundo dados atualizados do mercado. No Paraná, o preço do trigo teve avanço de 0,10%, com a tonelada sendo negociada a R$ 1.475,11.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ 

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
10/07/2025 1.475,11 0,10% -0,91% 266,22
09/07/2025 1.473,60 0,00% -1,01% 268,27
08/07/2025 1.473,60 -0,20% -1,01% 270,58
07/07/2025 1.476,58 -0,52% -0,81% 269,50
04/07/2025 1.484,25 -0,08% -0,30% 273,64

 Já no Rio Grande do Sul, o TRIGO diminuiu 0,22% NO PREÇO, com a tonelada cotada a R$ 1.323,79.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL 

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
10/07/2025 1.323,79 -0,22% -1,01% 238,91
09/07/2025 1.326,67 0,00% -0,80% 241,52
08/07/2025 1.326,67 -0,27% -0,80% 243,60
07/07/2025 1.330,21 -0,26% -0,53% 242,78
04/07/2025 1.333,73 0,00% -0,27% 245,89

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos – padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

O formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, e permite um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.    
 

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11/07/2025 01:30h

A carcaça suína especial ficou estável pela terceira vez seguida; a mercadoria é comercializada a R$ 12,68, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo

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O preço do boi gordo inicia esta sexta-feira (11) apresentando queda de 1,74% no preço, com a arroba negociada a R$ 299,70, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
10/07/2025 299,70 -1,74% -5,58% 54,09
09/07/2025 305,00 -0,20% -3,91% 55,53
08/07/2025 305,60 0,02% -3,72% 56,11
07/07/2025 305,55 -1,56% -3,73% 55,77
04/07/2025 310,40 0,00% -2,21% 57,30

Preço do frango congelado e resfriado

Já o preço do frango congelado na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registrou estabilidade e a mercadoria é vendida a R$ 7,39, por quilo. O preço do frango resfriado também demonstrou estabilidade, com o quilo da mercadoria negociado a R$ 7,41.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
10/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
09/07/2025 7,39 0,00% -0,67%
08/07/2025 7,39 -0,67% -0,67%
07/07/2025 7,44 0,00% 0,00%
04/07/2025 7,44 -0,27% 0,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
10/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
09/07/2025 7,41 0,00% -0,40%
08/07/2025 7,41 -0,54% -0,40%
07/07/2025 7,45 0,00% 0,13%
04/07/2025 7,45 -0,27% 0,13%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial ficou estável pela terceira vez seguida. A mercadoria é comercializada a R$ 12,68, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta alta de 0,12% no Paraná e em Minas Gerais, custando R$ 8,09 e 8,43, respectivamente. Já em São Paulo, a alta foi de 0,23%, com o produto comercializado a R$ 8,80.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data Média Var./Dia Var./Mês
10/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
09/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
08/07/2025 12,68 0,00% 0,63%
07/07/2025 12,68 -0,16% 0,63%
04/07/2025 12,70 0,00% 0,79%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
10/07/2025 MG - posto 8,43 0,12% 0,00%
10/07/2025 PR - a retirar 8,09 0,12% -1,10%
10/07/2025 RS - a retirar 8,06 0,00% -0,86%
10/07/2025 SC - a retirar 8,09 0,00% -0,12%
10/07/2025 SP - posto 8,80 0,23% 0,46%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. A mercadoria atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, o que garante maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, e oferece textura e sabor mais próximos do fresco – ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  

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11/07/2025 00:00h

Exportadores de café, carne e suco de laranja enfrentam cenário de preocupação com a nova taxa de exportação

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A Frente Parlamentar da Agropecuária (FPA) demonstrou preocupação com o tarifaço de 50% imposto sobre os produtos brasileiros pelo presidente norte-americano, Donald Trump.

Segundo a FPA, a nova alíquota produz reflexos diretos e atingem o agronegócio nacional, gerando impactos no câmbio, aumento no custo dos insumos importados e na competitividade das exportações brasileiras. 

Em nota oficial, a frente afirma que, diante desse cenário, é momento de cautela e diplomacia como caminho estratégico para a retomada de acordos: “É momento de cautela, diplomacia afiada e presença ativa do Brasil na mesa de negociações.” FPA em nota oficial. 

O Estados Unidos é o segundo país que mais recebe exportações do Brasil, perdendo somente para a China. Os produtos mais exportados são

  • Café
  • Carne
  • Suco de laranja
  • Petróleo
  • Aeronaves
  • Semimanufaturados de ferro ou aço
  • Materiais de construção e engenharia 
  • Madeira 
  • Máquinas e motores 
  • Eletrônicos

O Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé) e o setor de cafeicultura esperam que o café seja incluído na lista de produtos isentos de tarifas nos EUA. 

“Nós temos esperança de que o bom senso prevaleça, a previsibilidade de mercado, porque nós sabemos que quem vai ser onerado é o consumidor norte-americano. E tudo que gera impactos ao consumo é ruim para fluxo de comércio, ruim para indústria e desenvolvimento dos países”, disse Marcos Matos, diretor geral do Cecafé, ao InfoMoney. 

A Associação Brasileira das Industrias Exportadoras de Carnes (Abiec) anunciou que a tarifa trará impactos negativos ao setor produtivo da carne bovina no Brasil, em nota à CNN. 

O setor brasileiro de suco de laranja, sendo um dos mais afetados pela taxação, mantém um quadro de preocupação, e faz apelo para que o governo brasileiro conduza a negociação com firmeza. 

Para a CBN, Ibiapaba Netto, diretor executivo da Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos (CitrusBR) disse que “Isso significa que 70% do valor total da cotação da Bolsa de Nova Iorque hoje representa imposto para acessar o mercado americano. Isso praticamente inviabiliza qualquer tipo de exportação para o mercado americano sem que haja graves prejuízos para toda a cadeia produtiva aqui do Brasil”.

A tarifa passa a valer dia 1° de agosto de 2025, de acordo com carta enviada para o presidente Luiz Inácio Lula. Nela, Trump diz que um dos motivos da taxação é a forma como o Brasil tem tratado o ex-presidente Jair Bolsonaro. 

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