28/10/2026 04:10h

Café arábica recua 1,06% em São Paulo, enquanto robusta, açúcar cristal e milho registram alta; açúcar tem queda em Santos

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O preço do café arábica abre esta quarta-feira (28) em baixa de 1,06%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.610,19 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve valorização de 1,40%, sendo comercializado a R$ 967,97.


INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
27/10/2026 1.610,19 -1,06% 2,11% 301,76
26/10/2026 1.627,46 1,59% 3,21% 301,77
23/10/2026 1.601,95 -1,11% 1,59% 320,90
22/10/2026 1.619,85 -0,07% 2,73% 321,72
21/10/2026 1.620,92 0,67% 2,79% 322,38

 

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
27/10/2026 967,97 1,40% -1,78% 181,40
26/10/2026 954,64 1,91% -3,13% 177,02
23/10/2026 936,73 -0,58% -4,95% 187,65
22/10/2026 942,15 -2,76% -4,40% 187,12
21/10/2026 968,87 0,09% -1,68% 192,69

 

O preço do açúcar cristal apresenta alta de 1,33% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 128,74. 

 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/10/2026 128,74 1,33% 6,29% 24,13
26/10/2026 127,05 1,28% 4,90% 23,56
23/10/2026 125,44 -0,43% 3,57% 25,13
22/10/2026 125,98 0,31% 4,01% 25,02
21/10/2026 125,59 0,06% 3,69% 24,98

 

Em Santos (SP), houve desvalorização de 2,65%, e a mercadoria é negociada a R$ 135,24 na média de preços sem impostos.

 

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/10/2026 135,24 -2,65% 7,66% 25,35
26/10/2026 138,92 3,50% 10,59% 25,25
23/10/2026 134,22 0,25% 6,85% 26,64
22/10/2026 133,88 -1,10% 6,58% 26,57
21/10/2026 135,37 -0,30% 7,76% 26,93

 

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,87 após leve alta de 0,98%.

 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/10/2026 64,87 0,98% -5,53% 12,16
26/10/2026 64,24 -0,05% -6,45% 11,91
23/10/2026 64,27 0,05% -6,41% 12,87
22/10/2026 64,24 -0,09% -6,45% 12,76
21/10/2026 64,30 -0,06% -6,36% 12,79

 

Os dados são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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28/10/2026 04:05h

Boi gordo sobe 1,28% em São Paulo, enquanto carcaça suína especial registra queda na Grande São Paulo

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O preço do boi gordo apresenta alta de 1,28% nesta quarta-feira (28). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 386,30.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/10/2026 386,30 1,28% 6,04% 72,40
26/10/2026 381,40 0,00% 4,69% 70,72
23/10/2026 381,40 0,22% 4,69% 76,40
22/10/2026 380,55 0,04% 4,46% 75,58
21/10/2026 380,40 -0,01% 4,42% 75,66

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,24 e o do resfriado a R$ 8,26.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
27/10/2026 8,24 -0,36% -0,72%
26/10/2026 8,27 0,00% -0,36%
23/10/2026 8,27 -2,59% -0,36%
22/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,49 0,00% 2,29%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
27/10/2026 8,26 -0,36% -0,60%
26/10/2026 8,29 0,00% -0,24%
23/10/2026 8,29 -2,47% -0,24%
22/10/2026 8,50 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,50 0,00% 2,29%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra queda nos preços praticados nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo cotado a R$ 10,23.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Rio Grande do Sul, onde o animal é comercializado a R$ 5,92.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

 

Data Média Var./Dia Var./Mês
27/10/2026 10,23 -0,97% 20,35%
26/10/2026 10,33 -1,43% 21,53%
23/10/2026 10,48 0,87% 23,29%
22/10/2026 10,39 0,10% 22,24%
21/10/2026 10,38 0,00% 22,12%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

 

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
27/10/2026 MG - posto 6,96 0,00% 13,36%
27/10/2026 PR - a retirar 5,94 -1,00% 10,61%
27/10/2026 RS - a retirar 5,92 0,00% 12,33%
27/10/2026 SC - a retirar 6,00 -0,17% 14,29%
27/10/2026 SP - posto 6,90 -0,29% 19,38%

 

Os dados são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores

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28/10/2026 04:00h

Soja sobe no interior do Paraná e em Paranaguá, enquanto trigo registra queda no Rio Grande do Sul

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A saca de 60 quilos da soja inicia a quarta-feira (28) em alta no interior do Paraná e na região litorânea de Paranaguá. 

No interior paranaense, o grão apresenta valorização de 1,47%, com a saca negociada a R$ 151,38. Em Paranaguá, valorização de 1,20%, levando a cotação para R$ 157,41.

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/10/2026 151,38 1,47% -2,28% 28,37
26/10/2026 149,18 1,70% -3,70% 27,66
23/10/2026 146,69 -0,37% -5,31% 29,38
22/10/2026 147,24 0,73% -4,95% 29,24
21/10/2026 146,18 -1,46% -5,64% 29,07

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 
 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/10/2026 157,41 1,20% -2,57% 29,50
26/10/2026 155,55 2,06% -3,72% 28,84
23/10/2026 152,41 0,32% -5,66% 30,53
22/10/2026 151,92 -0,14% -5,97% 30,17
21/10/2026 152,13 -0,83% -5,84% 30,26

 

Trigo

O preço do trigo registra queda no Rio Grande do Sul e alta no Paraná.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.569,61. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.499,49.

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL
 

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
27/10/2026 1.499,49 -0,24% 3,37% 281,01
26/10/2026 1.503,06 2,01% 3,62% 278,70
23/10/2026 1.473,40 0,00% 1,57% 295,15
22/10/2026 1.473,40 0,00% 1,57% 292,63
21/10/2026 1.473,40 -0,12% 1,57% 293,04

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ
 

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
27/10/2026 1.569,61 0,39% 1,64% 294,15
26/10/2026 1.563,58 0,21% 1,25% 289,93
23/10/2026 1.560,32 -0,02% 1,04% 312,56
22/10/2026 1.560,67 0,04% 1,06% 309,96
21/10/2026 1.560,04 -0,21% 1,02% 310,27

 

Os dados são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

 

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27/10/2026 04:35h

Produtividade deve crescer 5,8%, enquanto área cultivada tem expansão estimada em 1,9%

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A produção de grãos em Goiás deve alcançar 35,9 milhões de toneladas na safra 2026/27, um crescimento de 7,8% em relação ao ciclo anterior, quando foram colhidas 33,3 milhões de toneladas. Os dados são do primeiro levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado em publicação da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás (Seapa), atualizada em 22 de outubro.

A área destinada ao cultivo de grãos deve passar de 7,9 milhões para 8,1 milhões de hectares, aumento de 1,9%. Já a produtividade média está estimada em 4,4 toneladas por hectare, ante 4,2 toneladas registradas na safra anterior, o que representa avanço de 5,8%.

Com os resultados projetados, Goiás deve permanecer como o quarto maior produtor de grãos do Brasil, com participação estimada em 9,8% da produção nacional. Entre os cinco maiores produtores do país, o estado apresenta a maior taxa de crescimento prevista para o ciclo.

A produção brasileira de grãos, por sua vez, deve atingir 367,1 milhões de toneladas, crescimento de 1,4% em comparação com a safra anterior. Dessa forma, a expansão estimada para Goiás supera a projeção nacional.

 

Sorgo, girassol e milho se destacam

Entre as principais culturas do estado, o sorgo deve apresentar crescimento de 19,9% na produção, passando de 2 milhões para 2,4 milhões de toneladas. A produtividade está estimada em 3,8 toneladas por hectare, alta de 17,5%. A área cultivada também deve crescer 2%, chegando a 643,7 mil hectares.

No caso do girassol, Goiás concentra 81,2% da área cultivada e 74,2% da produção nacional da oleaginosa. Para a safra 2026/27, a estimativa é de 71,6 mil toneladas, aumento de 1,7% em relação ao ciclo anterior. A produtividade deve passar de 1.117 para 1.136 quilos por hectare.

O milho também tem previsão de crescimento. Na primeira safra, a produção deve aumentar 27,3%, passando de 1,5 milhão para 1,9 milhão de toneladas. Na segunda safra, a estimativa é de 10,4 milhões de toneladas, alta de 18,4%.

Considerando as duas safras, a produção total de milho em Goiás deve alcançar 12,3 milhões de toneladas, crescimento de 19,7% em relação ao ciclo anterior.

Os dados reforçam a participação de Goiás na produção nacional de grãos, com estimativas de crescimento tanto na área cultivada quanto na produtividade e no volume colhido.
 

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27/10/2026 04:10h

Café robusta e açúcar cristal também registram alta, enquanto o milho apresenta leve recuo no mercado.

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O preço do café arábica abre esta terça-feira (27) com alta de 1,59%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.627,46 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve uma alta de 1,91%, sendo comercializado a R$ 954,64.


INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
26/10/2026 1.627,46 1,59% 3,21% 301,77
23/10/2026 1.601,95 -1,11% 1,59% 320,90
22/10/2026 1.619,85 -0,07% 2,73% 321,72
21/10/2026 1.620,92 0,67% 2,79% 322,38
20/10/2026 1.610,14 0,20% 2,11% 320,68


INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
26/10/2026 954,64 1,91% -3,13% 177,02
23/10/2026 936,73 -0,58% -4,95% 187,65
22/10/2026 942,15 -2,76% -4,40% 187,12
21/10/2026 968,87 0,09% -1,68% 192,69
20/10/2026 967,97 -0,54% -1,78% 192,78


O preço do açúcar cristal apresentou aumento de 1,28% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 127,05.


INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
26/10/2026 127,05 1,28% 4,90% 23,56
23/10/2026 125,44 -0,43% 3,57% 25,13
22/10/2026 125,98 0,31% 4,01% 25,02
21/10/2026 125,59 0,06% 3,69% 24,98
20/10/2026 125,52 -0,08% 3,63% 25,00


Em Santos (SP), houve uma alta de 3,50 %, e a mercadoria é negociada a R$ 138,92 na média de preços sem impostos.


Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
26/10/2026 138,92 3,50% 10,59% 25,25
23/10/2026 134,22 0,25% 6,85% 26,64
22/10/2026 133,88 -1,10% 6,58% 26,57
21/10/2026 135,37 -0,30% 7,76% 26,93
20/10/2026 135,78 -1,11% 8,09% 27,08


A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,24, após uma baixa de 0,05%.

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
26/10/2026 64,24 -0,05% -6,45% 11,91
23/10/2026 64,27 0,05% -6,41% 12,87
22/10/2026 64,24 -0,09% -6,45% 12,76
21/10/2026 64,30 -0,06% -6,36% 12,79
20/10/2026 64,34 -0,62% -6,31% 12,81


Os dados são do Cepea.


Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

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27/10/2026 04:05h

Saca de soja chega a R$ 149,18 no interior do Paraná e a R$ 155,55 em Paranaguá; trigo permanece estável no Rio Grande do Sul.

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A saca de 60 quilos da soja inicia esta terça-feira (27) com aumento no interior do Paraná e na região litorânea de Paranaguá.

No interior paranaense, o grão apresenta alta de 1,70%, com a saca negociada a R$ 149,18. Em Paranaguá, a alta foi de 2,06%, levando a cotação para R$ 155,55.


INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
26/10/2026 149,18 1,70% -3,70% 27,66
23/10/2026 146,69 -0,37% -5,31% 29,38
22/10/2026 147,24 0,73% -4,95% 29,24
21/10/2026 146,18 -1,46% -5,64% 29,07
20/10/2026 148,34 0,20% -4,24% 29,54


INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
26/10/2026 155,55 2,06% -3,72% 28,84
23/10/2026 152,41 0,32% -5,66% 30,53
22/10/2026 151,92 -0,14% -5,97% 30,17
21/10/2026 152,13 -0,83% -5,84% 30,26
20/10/2026 153,40 -0,54% -5,05% 30,55

Trigo

 O trigo teve aumento de preço no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.563,58. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.503,06.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
26/10/2026 1.503,06 2,01% 3,62% 278,70
23/10/2026 1.473,40 0,00% 1,57% 295,15
22/10/2026 1.473,40 0,00% 1,57% 292,63
21/10/2026 1.473,40 -0,12% 1,57% 293,04
20/10/2026 1.475,23 0,00% 1,70% 293,81


PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
26/10/2026 1.563,58 0,21% 1,25% 289,93
23/10/2026 1.560,32 -0,02% 1,04% 312,56
22/10/2026 1.560,67 0,04% 1,06% 309,96
21/10/2026 1.560,04 -0,21% 1,02% 310,27
20/10/2026 1.563,34 -0,12% 1,23% 311,36


Os dados são do Cepea.


O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

 

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27/10/2026 04:00h

Frango congelado e resfriado também apresentam estabilidade, enquanto a carcaça suína especial e o suíno vivo registram queda.

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O preço do boi gordo teve estabilidade nesta terça-feira (27). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 381,40.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
26/10/2026 381,40 0,00% 4,69% 70,72
23/10/2026 381,40 0,22% 4,69% 76,40
22/10/2026 380,55 0,04% 4,46% 75,58
21/10/2026 380,40 -0,01% 4,42% 75,66
20/10/2026 380,45 -0,07% 4,43% 75,77

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 8,27, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 8,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
26/10/2026 8,27 0,00% -0,36%
23/10/2026 8,27 -2,59% -0,36%
22/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
20/10/2026 8,49 0,00% 2,29%


PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
26/10/2026 8,29 0,00% -0,24%
23/10/2026 8,29 -2,47% -0,24%
22/10/2026 8,50 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,50 0,00% 2,29%
20/10/2026 8,50 -0,12% 2,29%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 Já a carcaça suína especial teve uma redução nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 10,33.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 6,01. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data Média Var./Dia Var./Mês
26/10/2026 10,33 -1,43% 21,53%
23/10/2026 10,48 0,87% 23,29%
22/10/2026 10,39 0,10% 22,24%
21/10/2026 10,38 0,00% 22,12%
20/10/2026 10,38 1,96% 22,12%


INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
26/10/2026 MG - posto 6,96 0,00% 13,36%
26/10/2026 PR - a retirar 6,00 -0,33% 11,73%
26/10/2026 RS - a retirar 5,92 0,00% 12,33%
26/10/2026 SC - a retirar 6,01 0,33% 14,48%
26/10/2026 SP - posto 6,92 -0,14% 19,72%


Os dados são do Cepea.


O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores

 

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26/10/2026 04:10h

Café arábica registra queda de 1,11%, enquanto milho apresenta leve alta

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O preço do café arábica abre esta segunda-feira (26) em baixa de 1,11%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.601,95 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve desvalorização de 0,58%, sendo comercializado a R$ 936,73.


INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
23/10/2026 1.601,95 -1,11% 1,59% 320,90
22/10/2026 1.619,85 -0,07% 2,73% 321,72
21/10/2026 1.620,92 0,67% 2,79% 322,38
20/10/2026 1.610,14 0,20% 2,11% 320,68
19/10/2026 1.606,94 0,36% 1,91% 318,39

 

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
23/10/2026 936,73 -0,58% -4,95% 187,65
22/10/2026 942,15 -2,76% -4,40% 187,12
21/10/2026 968,87 0,09% -1,68% 192,69
20/10/2026 967,97 -0,54% -1,78% 192,78
19/10/2026 973,27 1,04% -1,24% 192,84

 

O preço do açúcar cristal apresenta baixa de 0,43% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 125,44. 

 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
23/10/2026 125,44 -0,43% 3,57% 25,13
22/10/2026 125,98 0,31% 4,01% 25,02
21/10/2026 125,59 0,06% 3,69% 24,98
20/10/2026 125,52 -0,08% 3,63% 25,00
19/10/2026 125,62 -0,10% 3,72% 24,89

 

Em Santos (SP), houve valorização de 0,25%, e a mercadoria é negociada a R$ 134,22 na média de preços sem impostos.

 

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
23/10/2026 134,22 0,25% 6,85% 26,64
22/10/2026 133,88 -1,10% 6,58% 26,57
21/10/2026 135,37 -0,30% 7,76% 26,93
20/10/2026 135,78 -1,11% 8,09% 27,08
19/10/2026 137,30 -0,87% 9,30% 27,15

 

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,27 após leve alta de 0,05%.

 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
23/10/2026 64,27 0,05% -6,41% 12,87
22/10/2026 64,24 -0,09% -6,45% 12,76
21/10/2026 64,30 -0,06% -6,36% 12,79
20/10/2026 64,34 -0,62% -6,31% 12,81
19/10/2026 64,74 -0,17% -5,72% 12,83

 

Os dados são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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26/10/2026 04:05h

Boi gordo sobe 0,22%, enquanto frango e carne suína mantêm estabilidade nas cotações

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O preço do boi gordo apresenta alta de 0,22% nesta segunda-feira (26). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 381,40.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
23/10/2026 381,40 0,22% 4,69% 76,40
22/10/2026 380,55 0,04% 4,46% 75,58
21/10/2026 380,40 -0,01% 4,42% 75,66
20/10/2026 380,45 -0,07% 4,43% 75,77
19/10/2026 380,70 0,00% 4,50% 75,0

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,27 e o do resfriado a R$ 8,29.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
23/10/2026 8,27 -2,59% -0,36%
22/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
20/10/2026 8,49 0,00% 2,29%
19/10/2026 8,49 0,00% 2,29%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
23/10/2026 8,29 -2,47% -0,24%
22/10/2026 8,50 0,00% 2,29%
21/10/2026 8,50 0,00% 2,29%
20/10/2026 8,50 -0,12% 2,29%
19/10/2026 8,51 0,00% 2,41%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial mantém estabilidade nos preços praticados nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 10,48. 

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Rio Grande do Sul, onde o animal é comercializado a R$ 5,92.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
23/10/2026 10,48 0,87% 23,29%
22/10/2026 10,39 0,10% 22,24%
21/10/2026 10,38 0,00% 22,12%
20/10/2026 10,38 1,96% 22,12%
19/10/2026 10,18 1,29% 19,76%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
23/10/2026 MG - posto 6,96 0,00% 13,36%
23/10/2026 PR - a retirar 6,02 0,00% 12,10%
23/10/2026 RS - a retirar 5,92 0,00% 12,33%
23/10/2026 SC - a retirar 5,99 0,00% 14,10%
23/10/2026 SP - posto 6,93 -0,14% 19,90%

 

Os dados são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores

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26/10/2026 04:00h

Soja recua no interior do Paraná e sobe em Paranaguá; trigo cai no mercado paranaense

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A saca de 60 quilos da soja inicia a segunda-feira (26) em baixa no interior do Paraná e em alta na região litorânea de Paranaguá. 

No interior paranaense, o grão apresenta recuo de 0,37%, com a saca negociada a R$ 146,69. Em Paranaguá, valorização de 0,32%, levando a cotação para R$ 152,41.

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
23/10/2026 146,69 -0,37% -5,31% 29,38
22/10/2026 147,24 0,73% -4,95% 29,24
21/10/2026 146,18 -1,46% -5,64% 29,07
20/10/2026 148,34 0,20% -4,24% 29,54
19/10/2026 148,04 -0,49% -4,43% 29,33

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
23/10/2026 152,41 0,32% -5,66% 30,53
22/10/2026 151,92 -0,14% -5,97% 30,17
21/10/2026 152,13 -0,83% -5,84% 30,26
20/10/2026 153,40 -0,54% -5,05% 30,55
19/10/2026 154,24 -0,24% -4,53% 30,56

 

Trigo

Preço do trigo mantém estabilidade no Rio Grande do Sul e recua no Paraná. 

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.560,32. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.473,40.

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
23/10/2026 1.473,40 0,00% 1,57% 295,15
22/10/2026 1.473,40 0,00% 1,57% 292,63
21/10/2026 1.473,40 -0,12% 1,57% 293,04
20/10/2026 1.475,23 0,00% 1,70% 293,81
19/10/2026 1.475,23 -0,51% 1,70% 292,30

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data Valor R$/t* Var./Dia Var./Mês Valor US$/t*
23/10/2026 1.560,32 -0,02% 1,04% 312,56
22/10/2026 1.560,67 0,04% 1,06% 309,96
21/10/2026 1.560,04 -0,21% 1,02% 310,27
20/10/2026 1.563,34 -0,12% 1,23% 311,36
19/10/2026 1.565,19 -0,38% 1,35% 310,12

 

Os dados são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

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