O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (25) em alta de 0,10%. A arroba é negociada a R$ 350,10, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
24/02/2026	350,10	0,10%	7,10%	67,91
23/02/2026	349,75	0,34%	6,99%	67,68
20/02/2026	348,55	0,91%	6,62%	67,30
19/02/2026	345,40	0,44%	5,66%	66,11
18/02/2026	343,90	-0,04%	5,20%	65,57

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,26, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,31.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
24/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
23/02/2026	7,26	-0,41%	3,86%
20/02/2026	7,29	-0,14%	4,29%
19/02/2026	7,30	-0,14%	4,43%
18/02/2026	7,31	0,00%	4,58%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
24/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
23/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
20/02/2026	7,31	-0,14%	3,69%
19/02/2026	7,32	-0,14%	3,83%
18/02/2026	7,33	0,00%	3,97%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar alta de 0,90% no preço, sendo negociada a R$ 10,08 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
24/02/2026	10,08	0,90%	-9,43%
23/02/2026	9,99	-1,77%	-10,24%
20/02/2026	10,17	0,00%	-8,63%
19/02/2026	10,17	0,00%	-8,63%
18/02/2026	10,17	-0,39%	-8,63%

 

O preço do suíno vivo registra  estabilidade em Minas Gerais, no Paraná, valorização de 0,30% no Rio Grande do Sul e desvalorização de 0,15% em Santa Catarina e em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,57 e R$ 6,85.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
24/02/2026	MG - posto	6,77	0,00%	-4,38%
24/02/2026	PR - a retirar	6,59	0,00%	-2,95%
24/02/2026	RS - a retirar	6,63	0,30%	-1,92%
24/02/2026	SC - a retirar	6,57	-0,15%	-2,09%
24/02/2026	SP - posto	6,85	-0,15%	-3,39%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (25) em alta de 1,68%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.811,91 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
24/02/2026	1.811,91	1,68%	-13,49%	351,49
23/02/2026	1.781,98	-1,36%	-14,92%	344,81
20/02/2026	1.806,48	-0,68%	-13,75%	348,81
19/02/2026	1.818,91	-2,34%	-13,16%	348,12
18/02/2026	1.862,40	-2,05%	-11,08%	355,08

O café robusta teve alta de 1,34% no preço, sendo comercializado a R$ 1.044,06.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
24/02/2026	1.044,06	1,34%	-13,86%	202,53
23/02/2026	1.030,25	-1,22%	-15,00%	199,35
20/02/2026	1.042,95	1,48%	-13,95%	201,38
19/02/2026	1.027,75	-2,72%	-15,20%	196,70
18/02/2026	1.056,49	-3,26%	-12,83%	201,43

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,02% e é cotada a R$ 99,11.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
24/02/2026	99,11	0,02%	-5,51%	19,23
23/02/2026	99,09	-1,35%	-5,53%	19,17
20/02/2026	100,45	-1,42%	-4,23%	19,40
19/02/2026	101,90	2,67%	-2,85%	19,50
18/02/2026	99,25	-0,26%	-5,38%	18,92

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 1,02%, sendo negociada a R$ 108,41 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
24/02/2026	108,41	1,02%	1,04%	20,98
23/02/2026	107,32	-0,61%	0,03%	20,78
20/02/2026	107,98	1,37%	0,64%	20,76
19/02/2026	106,52	1,57%	-0,72%	20,38
18/02/2026	104,87	0,00%	-2,26%	20,06

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,14, após alta de 0,17%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
24/02/2026	69,14	0,17%	4,60%	13,41
23/02/2026	69,02	0,41%	4,42%	13,36
20/02/2026	68,74	-0,09%	3,99%	13,27
19/02/2026	68,80	0,60%	4,08%	13,17
18/02/2026	68,39	0,37%	3,46%	13,04

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta quarta-feira (25) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve valorização de 0,23% e é negociado a R$ 120,22; na segunda, a mercadoria teve valorização de 0,29% e é cotada a R$ 126,53.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
24/02/2026	120,22	0,23%	0,72%	23,32
23/02/2026	119,94	-1,12%	0,49%	23,21
20/02/2026	121,30	0,04%	1,63%	23,42
19/02/2026	121,25	0,10%	1,58%	23,21
18/02/2026	121,13	0,18%	1,48%	23,09

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
24/02/2026	126,53	0,29%	1,30%	24,55
23/02/2026	126,16	-1,81%	1,00%	24,41
20/02/2026	128,49	-0,44%	2,87%	24,81
19/02/2026	129,06	1,23%	3,32%	24,70
18/02/2026	127,49	0,17%	2,07%	24,31

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra desvalorização de 1,22% no Paraná e valorização de 0,25% no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.158,45, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.092,04.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
24/02/2026	1.158,45	-1,22%	-1,24%	224,72
23/02/2026	1.172,80	1,01%	-0,02%	226,93
20/02/2026	1.161,05	0,00%	-1,02%	224,18
19/02/2026	1.161,04	-0,39%	-1,02%	222,21
18/02/2026	1.165,62	0,00%	-0,63%	222,23

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
24/02/2026	1.092,04	0,25%	3,16%	211,84
23/02/2026	1.089,32	0,35%	2,90%	210,78
20/02/2026	1.085,50	1,49%	2,54%	209,60
19/02/2026	1.069,52	0,32%	1,03%	204,69
18/02/2026	1.066,13	-0,04%	0,71%	203,27

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

A saca de 60 quilos da soja inicia esta terça-feira (24) com desvalorização no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 119,94, com baixa de 1,12%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta queda de 1,81%, sendo negociada a R$ 126,16.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
23/02/2026	119,94	-1,12%	0,49%	23,21
20/02/2026	121,30	0,04%	1,63%	23,42
19/02/2026	121,25	0,10%	1,58%	23,21
18/02/2026	121,13	0,18%	1,48%	23,09
13/02/2026	120,91	0,44%	1,30%	23,14

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
23/02/2026	126,16	-1,81%	1,00%	24,41
20/02/2026	128,49	-0,44%	2,87%	24,81
19/02/2026	129,06	1,23%	3,32%	24,70
18/02/2026	127,49	0,17%	2,07%	24,31
13/02/2026	127,27	0,85%	1,89%	24,36

 

Trigo

O preço do trigo apresenta valorização no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.172,80. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra alta de 0,35%, sendo cotada a R$ 1.089,32.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

 

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
23/02/2026	1.172,80	1,01%	-0,02%	226,93
20/02/2026	1.161,05	0,00%	-1,02%	224,18
19/02/2026	1.161,04	-0,39%	-1,02%	222,21
18/02/2026	1.165,62	0,00%	-0,63%	222,23
13/02/2026	1.165,57	-0,06%	-0,63%	223,08

 

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
23/02/2026	1.089,32	0,35%	2,90%	210,78
20/02/2026	1.085,50	1,49%	2,54%	209,60
19/02/2026	1.069,52	0,32%	1,03%	204,69
18/02/2026	1.066,13	-0,04%	0,71%	203,27
13/02/2026	1.066,54	0,00%	0,75%	204,12

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
 

 

O preço do café arábica nesta terça-feira (24) registra baixa e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.781,98, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
23/02/2026	1.781,98	-1,36%	-14,92%	344,81
20/02/2026	1.806,48	-0,68%	-13,75%	348,81
19/02/2026	1.818,91	-2,34%	-13,16%	348,12
18/02/2026	1.862,40	-2,05%	-11,08%	355,08
13/02/2026	1.901,38	0,55%	-9,22%	363,90

O café robusta apresentou desvalorização de 1,22% e está sendo negociado a R$ 1.030,25.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
23/02/2026	1.030,25	-1,22%	-15,00%	199,35
20/02/2026	1.042,95	1,48%	-13,95%	201,38
19/02/2026	1.027,75	-2,72%	-15,20%	196,70
18/02/2026	1.056,49	-3,26%	-12,83%	201,43
13/02/2026	1.092,10	2,26%	-9,89%	209,01

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra baixa de 1,35%, cotada a R$ 99,09.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
23/02/2026	99,09	-1,35%	-5,53%	19,17
20/02/2026	100,45	-1,42%	-4,23%	19,40
19/02/2026	101,90	2,67%	-2,85%	19,50
18/02/2026	99,25	-0,26%	-5,38%	18,92
13/02/2026	99,51	0,99%	-5,13%	19,04

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 107,32; a cotação média apresenta desvalorização.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
23/02/2026	107,32	-0,61%	0,03%	20,78
20/02/2026	107,98	1,37%	0,64%	20,76
19/02/2026	106,52	1,57%	-0,72%	20,38
18/02/2026	104,87	0,00%	-2,26%	20,06
13/02/2026	104,87	0,68%	-2,26%	20,06

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 69,02, com alta de 0,41%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
23/02/2026	69,02	0,41%	4,42%	13,36
20/02/2026	68,74	-0,09%	3,99%	13,27
19/02/2026	68,80	0,60%	4,08%	13,17
18/02/2026	68,39	0,37%	3,46%	13,04
13/02/2026	68,14	0,69%	3,09%	13,04

 

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

 

 

O preço do boi gordo nesta terça-feira (24) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 349,75, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
23/02/2026	349,75	0,34%	6,99%	67,68
20/02/2026	348,55	0,91%	6,62%	67,30
19/02/2026	345,40	0,44%	5,66%	66,11
18/02/2026	343,90	-0,04%	5,20%	65,57
13/02/2026	344,05	0,32%	5,25%	65,85

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram variação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,26 com baixa 0,41%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,31 com estabilidade.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/02/2026	7,26	-0,41%	3,86%
20/02/2026	7,29	-0,14%	4,29%
19/02/2026	7,30	-0,14%	4,43%
18/02/2026	7,31	0,00%	4,58%
13/02/2026	7,31	0,69%	4,58%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
20/02/2026	7,31	-0,14%	3,69%
19/02/2026	7,32	-0,14%	3,83%
18/02/2026	7,33	0,00%	3,97%
13/02/2026	7,33	0,55%	3,97%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 1,44%, sendo negociada a R$ 9,99, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra baixa na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,86.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
23/02/2026	9,99	-1,77%	-10,24%
20/02/2026	10,17	0,00%	-8,63%
19/02/2026	10,17	0,00%	-8,63%
18/02/2026	10,17	-0,39%	-8,63%
13/02/2026	10,21	0,00%	-8,27%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
23/02/2026	MG - posto	6,77	0,15%	-4,38%
23/02/2026	PR - a retirar	6,59	-0,75%	-2,95%
23/02/2026	RS - a retirar	6,61	-1,93%	-2,22%
23/02/2026	SC - a retirar	6,58	-0,15%	-1,94%
23/02/2026	SP - posto	6,86	-0,15%	-3,24%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

 

O produtor rural brasileiro agora tem um canal exclusivo para a notificar a ocorrência de doenças agrícolas. O Alerta Pragas (alertapragas@agro.gov.br), desenvolvido pela Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA), do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), permite o aviso sobre possíveis pragas quarentenárias, exóticas ou emergentes no Brasil.

Para registrar uma suspeita, basta encaminhar mensagem com a descrição da ocorrência, imagens (quando houver), local e data da observação, além de informações de contato que auxiliem na análise técnica. As informações enviadas serão avaliadas pela equipe técnica da SDA, que poderá acionar unidades de vigilância para inspeções em campo, coleta de amostras e demais procedimentos necessários.

O objetivo da medida é reforçar e dar agilidade às ações de vigilância fitossanitária. A prevenção de entrada e de disseminação de pragas é fundamental para evitar prejuízos ao setor agropecuário e, consequentemente, à economia e ao meio ambiente. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a aquisição e aplicação de defensivos agrícolas pode chegar a 30% de todos os custos de produção, a depender da cultura.

Além de produtores rurais, o canal também está disponível a profissionais técnicos, empresas, instituições e cidadãos em geral. Segundo o ministério, a colaboração de todos os envolvidos no controle de pragas é fundamental para manter a sanidade vegetal do país e proteger o patrimônio agropecuário brasileiro.

O Alerta Pragas amplia a rede de colaboração no monitoramento de pragas. A iniciativa reforça a estratégia de detecção precoce do Mapa e aumenta a capacidade de resposta diante de ameaças que ainda não ocorrem no país ou que representam risco emergente. A expectativa é que o contato direto facilite a comunicação e contribua para mitigar prejuízos ao setor agropecuário e ao meio ambiente.

Pragas

Pragas agrícolas são organismos que reduzem a produtividade e qualidade das lavouras. Insetos, ácaros, fungos, bactérias e vírus são alguns exemplos, e podem causar diversos danos diretos, como desfolha e sucção da seiva da planta, ou indiretos, como a transmissão de doenças.

Uma das mais temidas e comuns é a ferrugem asiática da soja, com potencial de provocar até 90% de perda da produtividade. Atualmente, o Brasil registra 301 casos, conforme dados do Consórcio Antiferrugem.

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (23) em alta de 0,91%. A arroba é negociada a R$ 348,55, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/02/2026	348,55	0,91%	6,62%	67,30
19/02/2026	345,40	0,44%	5,66%	66,11
18/02/2026	343,90	-0,04%	5,20%	65,57
13/02/2026	344,05	0,32%	5,25%	65,85
12/02/2026	342,95	0,31%	4,91%	65,93

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,14%, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,29, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,31.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/02/2026	7,29	-0,14%	4,29%
19/02/2026	7,30	-0,14%	4,43%
18/02/2026	7,31	0,00%	4,58%
13/02/2026	7,31	0,69%	4,58%
12/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/02/2026	7,31	-0,14%	3,69%
19/02/2026	7,32	-0,14%	3,83%
18/02/2026	7,33	0,00%	3,97%
13/02/2026	7,33	0,55%	3,97%
12/02/2026	7,29	0,00%	3,40%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,17 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/02/2026	10,17	0,00%	-8,63%
19/02/2026	10,17	0,00%	-8,63%
18/02/2026	10,17	-0,39%	-8,63%
13/02/2026	10,21	0,00%	-8,27%
12/02/2026	10,21	0,00%	-8,27%

 

O preço do suíno vivo registra  estabilidade em Minas Gerais, no Paraná, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina e valorização de 0,44% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,59 e R$ 6,87.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/02/2026	MG - posto	6,76	0,00%	-4,52%
20/02/2026	PR - a retirar	6,64	0,00%	-2,21%
20/02/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	-0,30%
20/02/2026	SC - a retirar	6,59	0,00%	-1,79%
20/02/2026	SP - posto	6,87	0,44%	-3,10%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (23) em baixa de 0,68%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.806,48 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
20/02/2026	1.806,48	-0,68%	-13,75%	348,81
19/02/2026	1.818,91	-2,34%	-13,16%	348,12
18/02/2026	1.862,40	-2,05%	-11,08%	355,08
13/02/2026	1.901,38	0,55%	-9,22%	363,90
12/02/2026	1.891,03	1,46%	-9,72%	363,52

O café robusta teve alta de 1,48% no preço, sendo comercializado a R$ 1.042,95.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
20/02/2026	1.042,95	1,48%	-13,95%	201,38
19/02/2026	1.027,75	-2,72%	-15,20%	196,70
18/02/2026	1.056,49	-3,26%	-12,83%	201,43
13/02/2026	1.092,10	2,26%	-9,89%	209,01
12/02/2026	1.067,94	0,93%	-11,89%	205,29

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 1,42% e é cotada a R$ 100,45.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/02/2026	100,45	-1,42%	-4,23%	19,40
19/02/2026	101,90	2,67%	-2,85%	19,50
18/02/2026	99,25	-0,26%	-5,38%	18,92
13/02/2026	99,51	0,99%	-5,13%	19,04
12/02/2026	98,53	-1,14%	-6,06%	18,94

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 1,37%, sendo negociada a R$ 107,98 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/02/2026	107,98	1,37%	0,64%	20,76
19/02/2026	106,52	1,57%	-0,72%	20,38
18/02/2026	104,87	0,00%	-2,26%	20,06
13/02/2026	104,87	0,68%	-2,26%	20,06
12/02/2026	104,16	0,66%	-2,92%	20,16

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,74, após baixa de 0,09%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/02/2026	68,74	-0,09%	3,99%	13,27
19/02/2026	68,80	0,60%	4,08%	13,17
18/02/2026	68,39	0,37%	3,46%	13,04
13/02/2026	68,14	0,69%	3,09%	13,04
12/02/2026	67,67	0,68%	2,38%	13,01

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta segunda-feira (23) em alta no interior do Paraná e em baixa no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve valorização de 0,04% e é negociado a R$ 121,30; na segunda, a mercadoria teve desvalorização de 0,44% e é cotada a R$ 128,49.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/02/2026	121,30	0,04%	1,63%	23,42
19/02/2026	121,25	0,10%	1,58%	23,21
18/02/2026	121,13	0,18%	1,48%	23,09
13/02/2026	120,91	0,44%	1,30%	23,14
12/02/2026	120,38	0,77%	0,85%	23,14

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/02/2026	128,49	-0,44%	2,87%	24,81
19/02/2026	129,06	1,23%	3,32%	24,70
18/02/2026	127,49	0,17%	2,07%	24,31
13/02/2026	127,27	0,85%	1,89%	24,36
12/02/2026	126,20	-0,59%	1,03%	24,26

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra estabilidade no Paraná e valorização de 1,49% no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.161,05, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.085,50.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
20/02/2026	1.161,05	0,00%	-1,02%	224,18
19/02/2026	1.161,04	-0,39%	-1,02%	222,21
18/02/2026	1.165,62	0,00%	-0,63%	222,23
13/02/2026	1.165,57	-0,06%	-0,63%	223,08
12/02/2026	1.166,23	-0,06%	-0,58%	224,19

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
20/02/2026	1.085,50	1,49%	2,54%	209,60
19/02/2026	1.069,52	0,32%	1,03%	204,69
18/02/2026	1.066,13	-0,04%	0,71%	203,27
13/02/2026	1.066,54	0,00%	0,75%	204,12
12/02/2026	1.066,54	0,00%	0,75%	205,03

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.